在编教师因辞职未获批准而申请劳动仲裁，可按照以下步骤进行，核心在于明确仲裁请求、收集证据并依法定程序申请：

1. 明确仲裁请求与法律依据
   根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前30日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同（试用期提前3日）。若单位未依法办理离职手续，可主张以下请求：

   • 确认劳动关系已解除；
     
   • 要求单位出具离职证明、办理档案和社会保险关系转移手续；
     
   • 若因单位拖延导致损失（如新工作机会丧失），可主张赔偿（需举证损失金额）。
     注意：若合同或单位规章制度存在违法条款（如“服务期违约金”未约定或未提供培训），可一并主张无效。

2. 收集关键证据

   • 辞职证据：书面辞职信（EMS邮寄，留存回执）、邮件或微信记录（需显示单位接收）；
     
   • 劳动关系证据：劳动合同、工资条、社保记录、工作证等；
     
   • 单位拒批证据：单位书面拒绝文件、沟通录音或聊天记录；
     
   • 损失证据：新单位录用通知、因未离职导致的经济损失凭证（如工资差额）。

3. 申请劳动仲裁的流程

   • 管辖地：向单位所在地的区/县级劳动争议仲裁委员会提交申请；
     
   • 材料清单：
     
     1. 仲裁申请书（需写明双方信息、仲裁请求、事实与理由）；
        
     2. 身份证复印件及单位工商登记信息；
        
     3. 证据清单及证据材料（一式三份）；
        
   • 时效：自知道或应当知道权利被侵害之日起1年内提出（如单位拒批之日）。

4. 特殊情形处理

   • 编制问题：在编教师若属事业单位编制，需先确认是否签订《事业单位聘用合同》。若属此类合同，可能适用《事业单位人事管理条例》，需先通过单位内部申诉或向人事争议仲裁机构申请仲裁（与劳动仲裁程序不同）；
     
   • 服务期约定：若单位曾提供专项培训并约定服务期，辞职可能需支付违约金（但违约金不得超过培训费用），需核实合同条款。

5. 风险提示

   • 若仲裁裁决支持离职请求，单位仍不履行，可向法院申请强制执行；
     
   • 仲裁期间建议保持与单位的沟通，避免矛盾激化影响后续手续办理。
     

建议：若对程序或证据收集有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体案情提供进一步指导。