公司只给员工买商业保险而不买社保的做法是不合法的，且可能带来严重的法律后果。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据与社保的法定性质
根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条和《中华人民共和国社会保险法》第五十八条的规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。这表明，社会保险具有强制性，是用人单位必须履行的法定义务。社保包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险，是国家建立的社会保障制度，旨在保障公民在年老、疾病、工伤、失业、生育等情况下依法从国家和社会获得物质帮助的权利。
二、社会保险与商业保险的区别
性质与作用：
- 社会保险具有强制性、互济性和福利性，是国家对劳动者应尽的义务。
- 商业保险则是自愿性的，具有赔偿性和盈利性，是投保人和保险公司之间的经济合同行为。
保障范围：
- 社保涵盖了劳动者可能面临的主要风险，如年老、疾病、失业、工伤、生育等，为劳动者提供了全面的基础保障。
- 商业保险则根据保险合同约定提供保障，其范围和赔偿标准相对有限，通常作为社保的补充。
三、不依法缴纳社会保险的法律后果
对公司的处罚：
- 公司可能面临社会保险行政部门的责令限期改正；逾期不改正的，将处以应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五百元以上三千元以下的罚款。
- 公司还可能面临滞纳金等其他行政处罚措施。
员工权益受损与民事赔偿责任：
- 不缴纳社保会影响员工在养老、医疗、失业、工伤和生育等多方面的权益保障。
- 如果员工因公司未缴纳社会保险而遭受损失（如工伤无法赔付），公司需按照相关法律规定承担赔偿责任。
- 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者以用人单位未缴社保为由主动提出辞职的，用人单位还需要支付经济补偿金。
四、员工如何维护自身权益
与公司沟通协商：
- 员工应首先尝试与公司进行沟通，要求其依法缴纳社会保险费。
向相关部门举报投诉：
- 若沟通无果，员工可以向当地劳动监察部门或社会保险经办机构举报投诉，寻求政府部门的帮助和支持。
寻求法律帮助：
- 在必要时，员工可以咨询专业律师或寻求法律援助机构的帮助，以维护自己的合法权益。
总结：公司只给员工买商业保险而不能替代社保的缴纳义务。社会保险是保障员工基本生活、维护社会稳定的重要制度，用人单位必须依法为员工缴纳社会保险费。员工应了解自己的权益和维权途径，在必要时采取合适的行动来保护自己。