结论：未签合同是否违法，需结合具体情况判断。若自用工之日起超过一个月未签书面劳动合同，则违法；若因合同内容更迭且员工同意暂不签，但后续未及时补签且超过法定期限，同样违法。

分析说明：

1. 一般情况下的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
   • 若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资（《劳动合同法》第八十二条）。

2. 合同内容更迭且员工同意的情况：

   • 如果因为合同内容需要更迭，且这一更迭得到了员工的同意，双方可以就新合同的内容进行协商。
   • 在协商期间，如果双方均同意暂不签订书面合同，且这一协商过程未超过法定的一个月期限，那么此时未签合同并不构成违法。
   • 但如果协商过程超过了法定的一个月期限，或者协商结束后双方未就新合同达成一致且用人单位未继续与劳动者签订书面合同，那么用人单位就违反了《劳动合同法》中关于签订书面劳动合同的规定，需要承担相应的法律责任。

3. 特殊情况下的考虑：

   • 即使因为合同内容更迭且员工同意暂不签合同，用人单位也应当尽快与员工完成新合同的签订，以避免法律风险。
   • 如果员工在协商过程中或者协商结束后反悔，要求签订书面合同或者主张未签合同的双倍工资，用人单位需要能够提供证据证明双方曾经就合同内容更迭进行过协商，并且员工同意暂不签订书面合同。

行动建议：

• 对于用人单位：无论何种原因导致合同内容更迭，都应尽快与员工完成新合同的签订，确保在法定的一个月期限内签订书面劳动合同，以避免法律风险。
• 对于员工：如果因为合同内容更迭而暂未签订书面合同，应关注协商的期限，确保自己的权益不受损害。如果超过法定期限仍未签订书面合同，可以向用人单位主张未签合同的双倍工资。

后续思考依据：

• 在处理类似情况时，双方都可以保留好协商过程中的相关证据，如邮件、短信、聊天记录等，以备不时之需。
• 如果双方无法就新合同的内容达成一致，或者协商过程中出现纠纷，可以寻求劳动争议调解仲裁机构的帮助，或者通过法律途径解决争议。

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