结论前置：在工地未签合同的情况下，若要通过仲裁要求双倍工资，您需要准备一系列证据来证明您与用人单位之间存在事实劳动关系，以及用人单位未与您签订书面劳动合同的事实。以下是需要准备的具体材料和步骤：

一、证明事实劳动关系的材料

1. 工资支付记录：

   • 包括工资条、银行转账记录、微信或支付宝转账记录等，这些都能证明用人单位向您支付了工资，从而间接证明劳动关系的存在。

2. 工作证、服务证等证件：

   • 如果您有用人单位发放的工作证、服务证、出入证等，这些也是证明劳动关系的重要证据。

3. 招聘记录：

   • 包括用人单位的招聘广告、登记表、报名表等，这些能证明您是通过正规渠道被用人单位录用的。

4. 考勤记录：

   • 如打卡记录、考勤表等，这些能证明您在用人单位的工作时间和出勤情况。

5. 其他劳动者证言：

   • 如果有其他同事愿意为您作证，证明您与用人单位之间存在劳动关系，这也是有力的证据。

6. 工作记录、工作成果：

   • 如您在工作过程中形成的工作记录、工作成果等，这些也能证明您为用人单位提供了劳动。

二、证明未签订书面劳动合同的材料

1. 沟通记录：

   • 如果您曾与用人单位就签订劳动合同进行过沟通，但用人单位未与您签订，那么相关的沟通记录（如微信聊天记录、短信记录、邮件记录等）也是重要的证据。

2. 书面要求签订劳动合同的证据：

   • 如果您曾以书面形式要求用人单位签订劳动合同，但用人单位未予理会，那么这份书面要求也是证明用人单位未与您签订劳动合同的有力证据。

三、仲裁申请流程及注意事项

1. 准备仲裁申请书：

   • 仲裁申请书应详细写明您的仲裁请求（即要求用人单位支付双倍工资）、事实和理由（即您与用人单位之间存在事实劳动关系，且用人单位未与您签订书面劳动合同）。

2. 提交证据材料：

   • 将上述准备好的证据材料一并提交给劳动争议仲裁委员会，作为支持您仲裁请求的依据。

3. 参加仲裁庭审：

   • 在仲裁庭审过程中，您需要如实陈述事实，提供证据，并回答仲裁员的提问。

4. 等待仲裁裁决：

   • 仲裁委员会在受理您的仲裁申请后，会依法进行审理，并作出裁决。如果裁决支持您的请求，用人单位需要按照裁决结果向您支付双倍工资。

四、法律背景及建议

• 法律背景：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是您要求双倍工资的法律依据。

• 建议：在准备仲裁材料时，务必确保所有证据的真实性和合法性。同时，由于仲裁过程可能涉及复杂的法律问题和程序，如果您对仲裁流程或法律条款有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。

最后，希望您能够顺利通过仲裁维护自己的合法权益。如果在准备材料或仲裁过程中遇到任何问题，都可以直接向我提问，我会尽力为您提供帮助。