结论前置：在未签订劳动合同的情况下申请劳动仲裁，您需要准备一系列材料来证明劳动关系的存在，并明确您的仲裁请求。以下是详细的解答和建议。
一、可主张的权益
双倍工资差额：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果您工作了一段时间但未签订劳动合同，您有权要求用人单位支付这段时间内除正常工资外的额外一倍工资作为补偿。
确认劳动关系：通过劳动仲裁，您可以确认与用人单位之间的劳动关系。这对于后续的工伤认定、补缴社保等权益维护至关重要。
二、需要准备的材料
仲裁申请书：
- 详细列明您的基本信息（姓名、性别、年龄、职业、工作单位、住所及联系电话等）和用人单位的基本信息（名称、住所、法定代表人或主要负责人的姓名及职务等）。
- 明确仲裁请求，如要求支付未签劳动合同的双倍工资差额，并详细陈述事实与理由。
- 列明证据和证据来源，以及证人姓名和住所。
- 仲裁申请书一般需要准备一式三份，其中两份提交给仲裁委，一份自己留存备用。
证明劳动关系存在的材料：
- 工资支付凭证或记录：如银行工资流水清单，显示用人单位的转账记录，这是证明劳动关系最直接且有力的证据。
- 工作证件：如工作证、服务证等，上面包含您的照片、姓名、单位名称等信息，可以证明您的工作身份。
- 考勤记录：如打卡记录、考勤表等，证明您的出勤情况，进一步佐证劳动关系的存在。
- 同事证言：其他同事的证人证言，虽然证人一般需出庭作证，但书面证言也可以作为辅助证据。
- 其他证明材料：如招聘记录（招聘广告、应聘登记表、入职登记表等）、地税局打印并盖章的个税完税证明、用人单位为您办理的暂住证、社会保险缴纳记录、派工单、录音录像或有您名字和公章/老板签字的书面材料等，这些都可以作为证明劳动关系的辅助证据。
身份证明材料：
- 提供本人有效身份证件原件及复印件，以证明您的身份信息。
- 通过国家企业信用信息公示系统查询并打印用人单位的工商登记信息，确保仲裁对象的准确性。
其他可能需要的材料：
- 授权委托书：如果您委托代理人参加仲裁活动，需提交授权委托书，明确委托事项和权限，并提交代理人的身份证复印件。若代理人为执业律师，还需提供律师证件复印件；若为公民代理，需提供不收费代理协议书及与委托人关系的法律资料。
- 证据材料清单：提交一式两份证据材料清单，一份交给仲裁委，一份自己留存备用，以便整理和核对证据。
三、注意事项
- 确保材料的真实性和完整性：所有提交的材料必须真实可靠，不得伪造或篡改证据。同时，材料应尽可能构成一个完整的证据链条，支撑您在仲裁中的主张。
- 注意申请时效：劳动仲裁的申请时效为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请务必在时效期内及时申请仲裁。
- 遵循仲裁程序：按照当地劳动争议仲裁委员会的要求规范整理并提交申请材料，确保仲裁程序的顺利进行。
四、后续行动建议
- 积极与用人单位沟通：在申请仲裁前，您可以尝试与用人单位进行沟通，看是否能够通过协商解决问题。如果协商无果，再考虑申请仲裁。
- 寻求法律援助：如果您对仲裁程序或法律条款不熟悉，可以寻求法律援助或咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询，我专注于婚姻家庭、合同纠纷领域，包括劳动工伤问题），以获得更专业的指导和帮助。
希望以上解答和建议能对您有所帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。