结论是：做夜场领班但雇主不给钱，这种行为是违法的，可能涉及拖欠劳动报酬的违法行为。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律关系角度
劳动合同关系：
- 如果领班与夜场之间签订了书面的劳动合同，那么双方就形成了明确的劳动合同关系。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果夜场拖欠领班的工资，就违反了这一规定，领班有权要求夜场支付拖欠的工资，并可能要求支付相应的经济补偿。
事实劳动关系：
- 即使领班与夜场之间没有签订书面的劳动合同，但如果双方实际上存在劳动关系（如领班接受夜场的管理、指挥，为夜场提供劳动等），那么也构成了事实劳动关系。在这种情况下，夜场同样有义务向领班支付劳动报酬。如果夜场拖欠工资，领班同样可以依法维护自己的权益。
二、维权途径角度
协商解决：
- 领班可以首先尝试与夜场进行协商，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，领班可以保留好相关证据（如工作记录、工资条等），以便在协商不成时作为维权依据。
投诉举报：
- 如果协商无果，领班可以向当地的劳动监察部门投诉举报夜场的违法行为。劳动监察部门会依法进行调查处理，并可能对夜场进行行政处罚。
申请劳动仲裁：
- 领班还可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求夜场支付拖欠的工资及可能的经济补偿。劳动仲裁委员会会依法进行裁决，并保障领班的合法权益。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，领班还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的权益。
三、可能面临的法律后果角度
对夜场的法律后果：
- 如果夜场被认定存在拖欠劳动报酬的违法行为，可能会面临劳动监察部门的行政处罚，如罚款、责令改正等。同时，夜场还可能需要支付拖欠的工资及可能的经济补偿给领班。
对领班的法律后果：
- 领班在维权过程中，应当依法进行，不得采取过激行为或违法行为。如果领班在维权过程中侵犯了夜场的合法权益，也可能会面临相应的法律责任。但一般来说，只要领班依法维权，就不会面临不利的法律后果。
建议：如果你作为夜场领班遇到了雇主不给钱的情况，建议首先保留好相关证据，然后尝试与雇主进行协商。如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉举报或申请劳动仲裁来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。