不可以直接以不办交接手续作为应对措施，但可通过合法途径主张工资结清权利。具体分析如下：

1. 工资结清与交接手续的法律关系
   根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次性付清劳动者工资。若公司未在离职当天结清工资，属于违法行为，劳动者有权通过劳动监察投诉或申请劳动仲裁主张权利。
   但交接手续是劳动者的附随义务，根据《劳动合同法》第五十条，劳动者应按照双方约定办理工作交接。即使公司未结清工资，劳动者仍需履行交接义务，否则可能因违反合同约定或公司规章制度承担赔偿责任（如造成公司损失需赔偿）。

2. 未结清工资的合法应对方式

   • 协商：优先与公司沟通，要求立即结清工资并明确交接流程。
     
   • 投诉：向当地劳动监察大队举报公司拖欠工资，监察部门可责令公司限期支付。
     
   • 仲裁：若投诉无果，可申请劳动仲裁，主张工资、经济补偿金（如符合法定情形）等权益。
     
   • 留存证据：保存劳动合同、工资条、离职证明、沟通记录等证据，以备维权使用。

3. 特殊情形处理

   • 公司恶意拖欠：若公司明确拒绝支付工资，劳动者可拒绝签署离职文件（如离职协议），但需继续履行交接义务（可要求公司书面确认“交接后立即支付工资”）。
     
   • 交接影响工资支付：若交接内容涉及公司核心利益（如客户资料、技术秘密），劳动者可要求公司先支付部分工资或提供担保后再交接，但需避免故意拖延损害公司利益。

建议行动步骤：

1. 书面要求公司结清工资并明确交接时间；
   
2. 若公司拒绝，立即向劳动监察部门投诉；
   
3. 同步准备劳动仲裁材料，必要时通过法律途径解决；
   
4. 无论是否结清工资，均应完成基本交接（如归还办公用品、移交工作文件），避免被公司反诉赔偿。
   

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