结论：幼儿园在未与职工谈妥补偿的情况下，就要求员工签解除劳动合同通知书，这一做法通常是不合理的，且可能违反相关法律法规。

分析如下：

1. 从劳动合同解除的法定程序来看：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者解除劳动合同，应当遵循法定程序，包括提前通知、支付经济补偿（如适用）等。在幼儿园闭园的情况下，如果是因为经营困难等原因需要解除与职工的劳动合同，那么幼儿园应当与职工进行协商，就补偿事宜达成一致，并按照法定程序办理离职手续。
   • 如果幼儿园未与职工谈妥补偿，就单方面要求员工签解除劳动合同通知书，这违反了劳动合同解除的法定程序，员工有权拒绝签署，并可以依法维护自己的合法权益。

2. 从经济补偿的角度来看：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位因经营困难等原因需要裁员或解除与劳动者的劳动合同时，应当向劳动者支付经济补偿。经济补偿的标准根据劳动者在本单位工作的年限、月工资等因素确定。
   • 如果幼儿园未与职工就经济补偿事宜达成一致，就要求员工签解除劳动合同通知书，那么员工在签署后可能会面临无法获得应有经济补偿的风险。因此，员工在签署前应当要求幼儿园明确补偿方案，并确保补偿方案符合法律法规的规定。

3. 从员工权益保护的角度来看：

   • 员工在面对幼儿园要求签署解除劳动合同通知书时，应当保持警惕，仔细阅读通知书内容，并了解自己的权益和义务。如果通知书内容存在模糊、不明确或违反法律法规的情况，员工有权拒绝签署，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   • 同时，员工也可以咨询专业律师或法律援助机构，了解自己的法律权益和维权途径，以便在必要时采取法律手段维护自己的合法权益。

建议：

• 对于幼儿园而言，应当遵守法律法规的规定，与职工进行充分协商，就补偿事宜达成一致后再要求员工签署解除劳动合同通知书。
• 对于员工而言，在面对幼儿园要求签署解除劳动合同通知书时，应当仔细阅读通知书内容，了解自己的权益和义务，并在必要时咨询专业律师或法律援助机构以维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果幼儿园未按照法定程序解除劳动合同或未支付经济补偿，员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求幼儿园承担相应的法律责任。
• 在极端情况下，如果幼儿园的行为构成违法解除劳动合同或拖欠工资等违法行为，还可能面临行政处罚或刑事责任。