结论：不签劳动合同的追诉期过了，一般情况下劳动者难以再通过法律途径追回未签劳动合同的双倍工资差额，但具体还需根据实际情况判断。

分析说明：

1. 追诉期的概念：

   • 在劳动法领域，追诉期通常指的是劳动争议申请仲裁的时效期间。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

2. 未签劳动合同的双倍工资差额：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是法律对用人单位未签劳动合同的一种惩罚性规定。

3. 追诉期过了的影响：

   • 如果劳动者在知道或应当知道其权利被侵害之日起超过一年未申请仲裁，那么其追诉期就已经过了。在这种情况下，劳动者通常难以再通过法律途径追回未签劳动合同的双倍工资差额，因为仲裁机构或法院可能会以超过时效为由驳回劳动者的请求。

4. 特殊情况：

   • 然而，也存在一些特殊情况。例如，如果劳动者在追诉期内曾向用人单位主张过权利，或者用人单位同意履行义务，那么仲裁时效可能会中断并重新计算。此外，如果劳动者因不可抗力或其他正当理由无法在追诉期内申请仲裁，那么仲裁时效也可能会中止，待中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。

行动建议：

• 及时咨询与行动：如果你发现自己未签劳动合同且追诉期即将届满或已经届满，建议尽快咨询专业律师（即我，周哲律师，专注于劳动纠纷等领域），了解你的具体情况和可能的法律途径。
• 收集证据：无论追诉期是否已过，你都应尽可能收集与劳动关系相关的证据，如工资单、工作证、考勤记录等，以备不时之需。
• 考虑其他途径：如果追诉期确实已过且无法通过法律途径追回双倍工资差额，你可以考虑与用人单位协商解决，或者通过其他途径维护自己的合法权益。

法律后果：

• 如果追诉期已过且无法通过法律途径追回双倍工资差额，你可能会失去这一部分的赔偿。但请记住，法律是复杂的，具体情况还需具体分析，因此及时咨询专业律师是非常重要的。