结论：公司用微信通知员工辞退事情，没有书面解除劳动合同通知也没有公章，这种做法在形式上存在法律风险，不一定完全合法且生效。具体是否有效，需结合实际情况判断。以下从多个角度进行分析：
一、形式合法性分析
书面形式要求：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位单方解除劳动合同，通常应当采用书面形式，并加盖用人单位公章或由法定代表人签字确认。这是为了确保解除行为的正式性和严肃性，以及便于劳动者保存证据。
- 微信作为电子通讯工具，虽然可以记录沟通内容，但在法律上，其作为书面证据的效力可能受到质疑。特别是当聊天记录被篡改、删除或无法核实身份时，其证明力会大打折扣。
微信通知的效力：
- 如果微信聊天记录能够清晰、完整地反映公司解除劳动关系的意思表示，包括辞退原因、依据条款等，且双方对真实性无异议，那么该微信通知可能被认定为有效通知。但这种情况较为少见，且存在较大的法律风险。
- 更重要的是，即使微信通知在形式上被认定为有效，如果公司未同时出具书面解除劳动合同通知并加盖公章，那么该解除行为在程序上仍然存在瑕疵。
二、实质合法性分析
辞退理由的合法性：
- 无论采用何种通知形式，公司辞退员工都必须有合法且合理的理由。如员工严重违反规章制度、严重失职等。如果辞退理由不合法或不合理，即使通知形式合规，辞退行为也是违法的。
- 在微信通知中，如果公司未明确说明辞退理由或理由不充分，那么该辞退行为可能被视为违法解除。
法定程序的遵循：
- 根据《劳动合同法》的规定，非过错性辞退需提前三十日以书面形式通知劳动者本人或额外支付一个月工资后解除劳动合同。如果公司仅通过微信通知而未履行上述法定程序，那么该辞退行为可能构成程序违法。
- 此外，如果公司建立了工会组织，那么在解除劳动合同时还需事先通知工会，否则也可能构成违法解除。
三、风险与应对建议
风险类型：
- 证据瑕疵风险：微信聊天记录可能被篡改、删除或无法核实身份，导致证据效力受到质疑。
- 程序缺失风险：未履行法定程序（如提前通知、支付经济补偿金等）可能导致辞退行为被认定为违法。
- 争议升级风险：劳动者可能主张被迫离职并要求公司支付赔偿金等。
应对措施：
- 优先采用书面形式：公司应尽量采用书面形式通知员工解除劳动合同，并加盖公章或由法定代表人签字确认。
- 同步发送微信通知：在发送书面通知的同时，可以通过微信等电子方式同步发送通知内容，但应以书面通知为准。
- 保留完整证据：公司应保留完整的微信聊天记录（包括文字、语音、文件传输记录等）及发送/接收时间戳等证据材料。
- 完善内部流程：公司应制定完善的解除劳动合同流程，明确通知方式、程序要求等事项，并确保员工知晓并遵守相关规定。
四、典型案例参考
- 支持生效案例：某科技公司因员工旷工超过3天，通过企业微信发送《解除劳动合同通知书》，同时附上考勤记录截图等证据材料，法院认可了其效力。但这种情况较为特殊，且公司提供了充分的证据支持其辞退行为。
- 否定生效案例：某企业仅通过微信告知员工“明天不用来了”，未说明辞退理由和依据，也未出具书面解除劳动合同通知，被法院判定为违法解除。
总结与建议：公司用微信通知员工辞退事情而没有书面解除劳动合同通知和公章的做法存在较大的法律风险。为确保合法性和有效性，公司应尽量采用书面形式通知员工解除劳动合同，并加盖公章或由法定代表人签字确认。同时，公司应完善内部流程、保留完整证据并遵循法定程序进行辞退操作。如果员工遇到此类情况，建议及时咨询专业律师以维护自身合法权益。