在开庭前，原告不在场的情况下，书记员记录了被告说的话，这一行为本身并不直接构成程序违法。以下是对此问题的详细分析：

1. 书记员的职责与记录行为：

   • 书记员在法庭或相关法律程序中，负责记录庭审过程、当事人陈述、证人证言等关键信息。这是其基本职责之一。
   • 在开庭前或庭审过程中，书记员记录被告的话，是为了确保法律程序的完整性和证据的保存。这种记录行为本身并不依赖于原告是否在场。

2. 原告不在场的影响：

   • 原告不在场可能影响其对被告陈述的即时反驳或质证，但这并不直接导致书记员记录被告陈述的行为违法。
   • 如果原告对被告的陈述有异议，可以在后续的庭审阶段提出，并通过交叉询问、提供反证等方式进行反驳。

3. 程序违法的判断标准：

   • 程序违法通常指的是违反了法律规定的诉讼程序或规则，如未依法送达诉讼文书、未保障当事人的诉讼权利等。
   • 书记员记录被告陈述的行为，只要是在合法、公正、公开的环境下进行，且没有违反任何诉讼程序或规则，就不构成程序违法。

4. 可能的法律后果与救济途径：

   • 如果原告认为书记员的记录行为存在错误或遗漏，可以在庭审过程中提出异议，并要求书记员进行更正或补充。
   • 如果原告认为被告的陈述侵犯了其合法权益，可以在后续的诉讼阶段提出相应的诉讼请求，如要求被告承担侵权责任等。

建议：

• 对于原告而言，如果担心被告在开庭前的陈述可能对自己不利，可以积极与律师沟通，制定相应的诉讼策略。
• 在庭审过程中，原告应充分行使自己的诉讼权利，对被告的陈述进行质证和反驳，以维护自己的合法权益。

如有任何进一步的法律疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。