核心结论：老板拿不到项目部应支付的足额款项，可通过协商、收集证据走法律途径（如起诉或申请仲裁）、向相关部门投诉等多种方式来解决，具体如下：

1. 协商解决
   • 主动沟通：老板可以先尝试与项目部进行友好、坦诚的沟通。明确指出按照双方之前的约定或者合同规定，自己应得的款项数额以及目前未足额支付的情况。在沟通中，要保持冷静和理性，避免情绪化的表达，以寻求双方都能接受的解决方案。例如，可以提出分期支付剩余款项的方案，给项目部一定的资金筹备时间。
   • 邀请第三方调解：如果双方直接沟通存在困难或者无法达成一致，可以邀请一些有公信力的第三方参与调解。比如行业协会、商会等组织，这些第三方通常具有一定的专业知识和经验，能够从客观的角度分析问题，提出合理的解决方案，促使双方达成和解。
2. 收集证据走法律途径
   • 收集证据：老板需要收集与项目部之间存在合同关系以及项目部未足额支付款项的相关证据。合同是证明双方权利义务关系的重要依据，要确保合同的完整性和有效性。此外，还可以收集与项目相关的各种文件、记录，如工程进度报告、验收报告、付款凭证等，这些证据可以证明自己已经按照合同约定完成了相应的工作，而项目部却没有履行付款义务。
   • 起诉或申请仲裁：如果协商和调解都无法解决问题，老板可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。根据合同中的约定，如果双方约定了仲裁条款，那么可以向约定的仲裁机构申请仲裁；如果没有约定仲裁条款，则可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在起诉或申请仲裁前，要准备好详细的起诉状或仲裁申请书，明确自己的诉讼请求和事实理由，并附上相关证据材料。
3. 向相关部门投诉
   • 劳动监察部门（若涉及农民工工资等劳动报酬问题）：如果老板雇佣的是农民工，且项目部未支付的是农民工工资等劳动报酬，那么可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，对于拖欠农民工工资的行为，会责令用人单位限期支付，并可以要求用人单位支付赔偿金。
   • 建设行政主管部门：对于建筑工地上的工程款支付问题，老板还可以向当地的建设行政主管部门投诉。建设行政主管部门对建筑工程的招投标、合同履行、工程款支付等环节有监管职责，他们可以协调项目部和老板之间的问题，督促项目部按照合同约定支付款项。