工厂主管无权以工人加班或未上够正常班为由扣减工资，除非存在法定或约定的合法情形。以下从不同角度进行分析：
- 法定工时与加班工资支付义务
根据《劳动法》第三十六条，劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周不超过44小时。若用人单位安排加班，需按《劳动法》第四十四条规定支付加班费：
- 工作日加班：不低于工资的150%；
- 休息日加班且未补休：不低于工资的200%；
- 法定节假日加班：不低于工资的300%。
结论：若工人已按法定标准提供劳动（含加班），工厂主管无权扣减工资；反之，若工人拒绝合法加班要求，用人单位可依据规章制度处理，但不得直接扣减基本工资。
- 扣减工资的合法情形
根据《工资支付暂行规定》第十六条，仅在以下情形下用人单位可扣减工资：
- 劳动者造成经济损失且需赔偿（每月扣减不得超过工资的20%）；
- 法院判决、裁定中要求代扣抚养费、赡养费等；
- 法律、法规规定的其他情形（如个人所得税、社保个人部分等）。
结论：工厂主管以“未上够正常班”或“拒绝加班”为由扣减工资，缺乏法律依据，属于违法行为。
- 用人单位规章制度的有效性
若用人单位通过民主程序制定规章制度（如《员工手册》），并明确规定“旷工或未完成工作任务可扣减工资”，需满足以下条件方有效：
- 内容不违反法律、行政法规；
- 已向劳动者公示或告知；
- 扣减金额合理（如按实际缺勤时间比例扣减）。
结论：即使规章制度合法，工厂主管也无权以“拒绝加班”为由扣减工资，因加班需劳动者自愿，用人单位不得强制。
- 劳动者维权途径
若工厂主管违法扣减工资，劳动者可采取以下措施：
- 与用人单位协商解决；
- 向当地劳动监察大队投诉（电话：12333）；
- 申请劳动仲裁（时效为1年），要求补发工资及赔偿金；
- 对仲裁结果不服的，可向法院提起诉讼。
建议：劳动者应保留工资条、考勤记录、加班通知等证据，以便维权时使用。若遇到类似问题，可直接向我咨询具体操作流程。