针对您提出的“厂里不加班扣工资怎么办”的问题，这实际上涉及到了两个层面的内容：一是加班与工资的关系，二是不加班是否应被扣工资。首先，我们要明确的是，不加班本身并不应成为扣工资的理由，除非劳动合同或公司规章制度中有明确且合法的规定，并且这些规定已经向您进行了充分的告知和说明。
接下来，我们分步骤来解答您的问题：
一、明确法律依据与权益
根据《劳动法》及相关规定，员工有权获得与其工作相对应的报酬，且加班应获得相应的加班费。同时，除非有合法且合理的理由，否则雇主不得随意扣除员工的工资。因此，如果厂里因为您不加班就扣工资，这很可能构成违法行为。
二、核实公司规定与劳动合同
检查劳动合同：首先，请仔细查阅您的劳动合同，看其中是否有关于不加班扣工资的条款。如果合同中没有这样的规定，那么厂里扣工资的行为就缺乏法律依据。
了解公司规章制度：其次，了解公司的规章制度中是否有相关条款。但请注意，即使规章制度中有这样的规定，也必须确保该规定是合法、合理且经过民主程序制定的，否则同样不具备法律效力。
三、收集证据与沟通
收集证据：如果您认为厂里扣工资的行为不合理，那么请开始收集相关证据，如工资条、考勤记录、与上级的沟通记录等，以证明您并未违反公司规定或劳动合同。
与厂方沟通：在掌握一定证据后，尝试与厂方进行沟通，表达您的诉求和疑虑。建议以书面形式（如邮件）进行沟通，以便留下证据。
四、采取法律手段维权
如果与厂方的沟通无果，您可以考虑采取以下法律手段来维护自己的权益：
向劳动行政部门投诉：携带相关证据前往当地劳动监察大队或劳动保障部门进行投诉，说明情况并请求调查处理。
申请劳动仲裁：如果投诉未果，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书并附上相关证据。
提起诉讼：对仲裁裁决不服的，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
五、寻求专业帮助
在整个过程中，如果您感到困惑或无助，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师。律师将能够为您提供专业的法律建议，帮助您准备证据材料，并代表您与厂方进行谈判或提起诉讼。
总结：面对厂里不加班扣工资的问题，您应首先明确自己的法律权益和公司规定，然后收集证据并与厂方进行沟通。如果沟通无果，您可以采取法律手段来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静和理智，依法维权是关键。