便利店老板被员工仲裁双倍工资，这通常意味着员工认为老板未与其签订书面劳动合同，从而依据《劳动合同法》的相关规定主张双倍工资差额。针对这一问题，以下是从不同角度的详细分析：

1. 法律背景与规定：

   • 根据《劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”这意味着，如果便利店老板确实未与员工签订书面劳动合同，且用工时间超过一个月，那么员工有权主张双倍工资差额。

2. 可能的情况与应对策略：

   • 情况一：确实未签订书面劳动合同：
     • 如果便利店老板确实未与员工签订书面劳动合同，那么员工仲裁双倍工资是合法的。此时，老板应尽快与员工协商，看是否能够达成和解，比如支付部分双倍工资差额以换取员工撤诉。如果协商不成，老板应准备相关证据（如工资发放记录、工作安排记录等），以证明员工的实际工作时间、工作内容等，以便在仲裁或诉讼中争取更有利的判决。
   • 情况二：已签订书面劳动合同但丢失或员工拒不承认：
     • 如果便利店老板实际上已与员工签订了书面劳动合同，但合同丢失或员工拒不承认，老板应尽快寻找其他证据来证明劳动合同的存在，如合同复印件、电子邮件往来、短信记录等。同时，老板也可以考虑申请司法鉴定，以证明劳动合同上的签名是员工本人的。
   • 情况三：员工存在欺诈、胁迫等情形导致合同无效：
     • 如果便利店老板有证据证明员工在签订劳动合同时存在欺诈、胁迫等情形，导致合同无效，那么老板可以主张合同自始无效，从而拒绝支付双倍工资差额。但这种情况需要老板提供充分的证据来证明员工的欺诈或胁迫行为。

3. 法律后果与风险提示：

   • 如果便利店老板被仲裁或诉讼判定需要支付双倍工资差额，那么老板将面临一定的经济压力。此外，这还可能对老板的声誉和便利店的经营产生负面影响。因此，老板应尽快采取措施，如与员工协商、准备证据等，以降低法律风险。

4. 建议与行动步骤：

   • 第一步：尽快与员工沟通，了解员工的具体诉求和仲裁理由。
   • 第二步：根据员工诉求和仲裁理由，准备相关证据和材料，以证明自己的立场和权益。
   • 第三步：如果协商不成，考虑寻求法律援助或聘请专业律师，以便在仲裁或诉讼中更好地维护自己的权益。
   • 第四步：在仲裁或诉讼过程中，积极配合仲裁机构或法院的工作，提供必要的证据和材料，以便尽快解决纠纷。

作为王浩宇律师，我建议你如果面临此类问题，应尽快采取行动，准备相关证据和材料，以便在仲裁或诉讼中争取更有利的判决。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。