国企职工在调动过程中提升专业等级和工资是否违规，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、合规情况
符合企业规章制度：
- 如果国企的规章制度中明确规定了职工在调动过程中可以根据其专业技能、工作经验、岗位需求等因素提升专业等级和工资，且该规定不违反国家法律法规，那么这种提升是合规的。
- 例如，企业为了鼓励员工提升技能，规定在调动到更高级别岗位时，可以根据员工的技能水平提升专业等级和工资，这种规定是合理的。
符合劳动合同约定：
- 如果劳动合同中明确约定了职工在调动过程中可以提升专业等级和工资的条件和程序，且双方均按照约定履行，那么这种提升也是合规的。
- 劳动合同是双方自愿达成的协议，只要不违反法律法规，就具有法律效力。
基于合理的工作调整：
- 如果职工在调动过程中，由于岗位性质、工作内容、工作难度等发生了变化，导致需要更高的专业技能和工资水平来匹配，那么企业根据实际情况提升职工的专业等级和工资也是合理的。
二、违规情况
违反企业规章制度：
- 如果国企的规章制度中明确规定了职工在调动过程中不得提升专业等级和工资，或者提升的条件和程序不符合规定，而企业仍然擅自提升，那么这种行为是违规的。
- 例如，企业规定职工调动必须保持原专业等级和工资不变，但企业却擅自为某职工提升了专业等级和工资，这就违反了企业规章制度。
违反国家法律法规：
- 如果国企在提升职工专业等级和工资的过程中，存在违反国家法律法规的行为，如歧视性待遇、不公平的薪酬制度等，那么这种提升也是违规的。
- 例如，企业因为职工的性别、年龄、种族等因素而拒绝提升其专业等级和工资，或者设置不合理的薪酬差距，这都违反了国家法律法规。
未经合法程序：
- 如果国企在提升职工专业等级和工资时，未经过合法的程序，如未经职工代表大会或工会讨论通过、未与职工协商一致等，那么这种提升也可能被视为违规。
- 合法程序是保障职工权益的重要手段，企业必须遵守。
三、法律建议
对于企业：
- 企业应制定完善的规章制度，明确职工在调动过程中提升专业等级和工资的条件和程序。
- 企业应遵守国家法律法规，确保薪酬制度的公平性和合理性。
- 企业在提升职工专业等级和工资时，应经过合法程序，与职工充分协商并达成一致。
对于职工：
- 职工应了解企业的规章制度和国家法律法规，确保自己的权益不受侵害。
- 如果职工认为企业在提升专业等级和工资方面存在违规行为，可以向企业相关部门反映或寻求法律援助。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。