针对您提出的“没有书面通知的单方降薪怎么办”这一问题，我可以明确地告诉您，单位未通知员工即单方面降薪，是违反了《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定的，您完全有权依法维权。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：
一、理解法律依据与降薪性质
首先，您需要了解的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，才可以变更劳动合同约定的内容，且这种变更应当采用书面形式。单位在没有通知您的情况下降薪，显然是对劳动合同的单方面变更，侵犯了您的合法权益。
二、初步应对措施：收集证据与沟通协商
收集证据：
- 您需要收集所有与工资相关的证据，包括劳动合同、工资条、银行工资流水等，这些都能证明您原来的工资水平和降薪的事实。
- 同时，您还可以收集其他辅助证据，如涉及薪酬的聊天记录、邮件、公司规章制度文件等，这些都能为您的维权提供有力支持。
与单位沟通协商：
- 在收集完证据后，您可以优先选择与直属领导进行面谈，或者发送正式邮件表达您的疑问和不满。
- 您的协商目的应该是要求单位给出降薪的合理解释，并尝试恢复原工资待遇或达成新的薪资协议。
- 在沟通过程中，请务必保留好相关记录，如录音、邮件往来等，以备后续维权之需。
三、正式法律途径：投诉、仲裁与诉讼
向劳动监察部门投诉：
- 如果沟通协商无果，您可以撰写投诉书，详细说明您的个人信息、投诉事项、诉求，并附上相关证据。
- 将投诉书及证据提交给当地劳动监察部门，由其进行调查核实并责令单位改正。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉未得到满意解决，您可以向劳动仲裁委员会提交仲裁申请书，包含双方当事人信息、仲裁请求、事实和理由，并附上证据。
- 仲裁委员会会安排开庭审理，并根据证据和陈述进行裁决。若您胜诉，单位需按裁决执行；若拒不执行，您可向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果仲裁结果仍不能满足您的诉求，您可以考虑向法院提起诉讼。
- 在诉讼前，请务必整理和完善证据材料，撰写起诉状，阐述案件事实、诉讼请求和法律依据。
- 法院会依据法律法规和事实证据进行审理，并作出判决。一旦判决生效，单位必须履行。
四、额外支持：寻求法律援助
如果您觉得自身权益受到严重侵害且难以自行维权，我建议您寻求专业律师或法律援助机构的帮助。他们具有丰富的法律知识和实践经验，能够为您提供更专业、更有效的维权建议和支持。
五、总结与建议
面对单位未通知降薪的情况，我建议您保持冷静，积极采取措施维护自己的合法权益。同时，也建议您在日常工作中密切关注劳动合同和薪资待遇等事项，以便在出现问题时能够及时应对。通过熟悉并依据相关法律法规，您可以更有效地保护自己的劳动权益不受侵害。希望这些建议能对您有所帮助。