未签订书面劳动合同的11个月双倍工资差额，既不属于工资，也不属于经济补偿金，而是属于赔偿金的一种形式。以下是对此问题的详细分析：
一、法律性质与定义
双倍工资差额的法律性质：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这里的“二倍工资”中，一倍是劳动者应得的正常工资，另一倍则是用人单位因未签订书面劳动合同而需额外支付的赔偿金。
与工资、经济补偿金的区别：
- 工资：是劳动者因提供劳动而应得的报酬，包括基本工资、奖金、津贴等。
- 经济补偿金：是在劳动合同解除或终止时，用人单位根据劳动者的工作年限和工资水平向劳动者支付的一次性补偿，用于弥补劳动者因劳动合同解除或终止而可能遭受的损失。
- 双倍工资差额：则是用人单位因未履行签订书面劳动合同的法定义务而需承担的赔偿责任，其性质更接近于赔偿金。
二、计算方式与时间范围
计算方式：
- 双倍工资差额的计算基数为劳动者应得工资，包括计时工资、计件工资以及奖金、津贴和补贴等货币性收入。
- 计算公式为：双倍工资差额 = 月应得工资 × 未签订劳动合同的月数（最多11个月）。
时间范围：
- 用人单位应从用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日（即第2个月至第11个月），向劳动者每月支付两倍的工资。
- 若在此期间内补签了劳动合同或劳动关系解除、终止，则双倍工资的支付应截至补签日或解除、终止日的前一天。
三、举例说明
假设劳动者每月工资为5000元，因未签订劳动合同，从入职第二个月起至第11个月，用人单位除正常支付每月5000元工资外，还需额外支付一倍工资作为赔偿金。即这10个月劳动者可获得的额外补偿金额为：
\(5000元/月 \times 10个月 = 50000元\)。
四、注意事项与维权建议
仲裁时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从劳动者知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者务必在时效期内主张自己的权益。
证据收集：
- 为了支持自己的主张，劳动者需要积极收集能够证明劳动关系存在的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据在仲裁或诉讼过程中将起到至关重要的作用。
维权途径：
- 劳动者可以首先尝试与用人单位协商解决争议；协商不成时，可向当地劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，还可向人民法院提起诉讼。
最多主张月份：
- 劳动者最多只能主张十一个月的双倍工资赔偿，即使实际未签订劳动合同的时间超过十一个月，超出部分不再享受双倍工资待遇。
综上所述，未签订书面劳动合同的11个月双倍工资差额属于赔偿金的一种形式。劳动者在遭遇此类情况时，应了解自己的合法权益，并积极采取措施维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。