结论：根据《食品安全法》第148条，您在外卖烧鸭饭青菜里吃出蚂蟥虫体，若符合法定条件，确实可以主张1000元的法定赔偿。但具体能否获得赔偿，还需结合实际情况判断。以下从多个角度为您详细分析：
一、法律条款解读
《食品安全法》第148条规定：“消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。”
二、赔偿条件分析
食品不符合食品安全标准：
- 您吃出的蚂蟥虫体显然属于不符合食品安全标准的异物，这满足了赔偿的前提条件。
消费者受到损害：
- 虽然蚂蟥虫体本身可能未直接导致您身体上的明显伤害，但根据《食品安全法》的立法精神，食品中存在异物已构成对消费者权益的侵害，且可能引发心理不适或潜在的健康风险，因此可以视为受到损害。
赔偿金额的计算：
- 根据法律规定，您可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
- 计算公式：若选择价款十倍赔偿，且价款十倍不足1000元时，赔偿金额=1000元；若价款十倍超过1000元，则赔偿金额=价款×10。若选择损失三倍赔偿，同理，若损失三倍不足1000元，赔偿金额=1000元；若损失三倍超过1000元，则赔偿金额=损失×3。
- 示例：假设您购买的外卖价格为50元，那么价款十倍为500元，不足1000元，因此您可以主张1000元的赔偿。
三、实际操作建议
保留证据：
- 立即拍照或录像记录食品中的异物，以及保留外卖订单、支付记录等相关证据。
与商家协商：
- 首先尝试与商家沟通，说明情况并提出赔偿要求。商家可能出于维护声誉的考虑，愿意协商解决。
向相关部门投诉：
- 若商家拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会投诉，寻求帮助。
提起诉讼：
- 若上述途径均未能解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求商家承担赔偿责任。
四、注意事项
- 在整个过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的权益。
- 若您因食用该食品导致身体不适或就医治疗，务必保留好相关医疗记录和费用单据，作为索赔的依据。
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