针对您提出的“没办入职手续离职要办吗”的问题，这实际上涉及到了离职手续的办理流程以及离职证明的重要性。以下是我为您提供的详细解答：

一、离职手续的办理

即使您没有正式办理入职手续，但如果您已经与用人单位建立了事实劳动关系（例如，您已经开始了工作，或者用人单位已经接受了您的工作成果），那么在离职时，您仍然需要按照用人单位的规章制度来办理离职手续。这通常包括：

1. 工作交接：与接手您工作的同事或上级进行工作交接，确保工作的连续性和准确性。
2. 手续办理：根据用人单位的要求，可能需要填写离职申请表、交接清单等文件，并归还公司财物、证件等。
3. 工资结算：与用人单位确认工资结算情况，确保您的劳动报酬得到妥善处理。

二、离职证明的重要性

离职证明是劳动者与原用人单位劳动关系终结的重要凭证，也是新用人单位核验劳动关系、规避用工风险的入职必备材料。根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明。这意味着，无论您是否办理了正式的入职手续，只要您与用人单位建立了劳动关系，并在离职时，用人单位都有义务为您出具离职证明。

三、未办理入职手续但已离职的情况

如果您没有办理入职手续但已经离职，且用人单位拒绝为您出具离职证明，这可能会对您后续的就业造成不利影响。因为新用人单位在入职时通常会要求您提供离职证明，以验证您与前用人单位的劳动关系已经终结。如果用人单位拒绝出具离职证明，您可以采取以下措施：

1. 与用人单位协商：首先尝试与用人单位友好沟通，明确告知其出具离职证明是法定义务，并要求其限期出具。
2. 向劳动保障行政部门投诉：如果协商无果，您可以携带劳动关系相关证据（如工作记录、工资单等）向当地劳动保障行政部门进行投诉，由行政部门依法责令用人单位限期改正。
3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果因此产生了实际经济损失（如无法入职新公司产生的工资收入损失等），您可以依法申请劳动仲裁，对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起民事诉讼，要求用人单位履行出具证明义务，并赔偿由此造成的全部经济损失。

综上所述，即使您没有办理入职手续，但在离职时仍然需要按照用人单位的规章制度来办理离职手续，并确保获得离职证明。如果用人单位拒绝出具离职证明，您可以采取上述措施来维护自己的合法权益。