结论：销售病假期间单位按提成总额扣款是否违规，需根据具体情况判断，但一般情况下，单位仅因员工病假而按提成总额扣款的做法可能涉嫌违规。以下从不同角度进行分析：

一、病假工资的支付规定

根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》以及各地关于病假工资的具体规定，员工在病假期间，用人单位应当按照一定比例支付病假工资或疾病救济费。这一比例通常不低于当地最低工资标准的80%，具体比例可能因地区而异。提成作为员工工资的一部分，在病假期间是否应计入病假工资的计算基数，需根据劳动合同或公司规章制度的具体规定来确定。

1. 若劳动合同或公司规章制度明确规定提成在病假期间不计入病假工资基数：

   • 在这种情况下，单位可能不会将提成纳入病假工资的计算范围，但这并不意味着单位可以随意按提成总额扣款。单位仍需按照规定的比例支付病假工资，且该工资应不低于当地最低工资标准的80%。

2. 若劳动合同或公司规章制度未明确规定提成在病假期间的处理方式：

   • 根据劳动法的公平原则，提成作为员工劳动报酬的一部分，在病假期间也应得到合理保障。单位仅因员工病假而按提成总额扣款的做法，可能缺乏合法依据，涉嫌违规。

二、单位扣款的合法性分析

1. 合法扣款情形：

   • 如果单位能够证明员工病假期间确实未提供劳动，且提成与实际劳动成果直接相关，那么单位在扣除与病假期间未提供劳动相对应的提成部分时，可能具有一定的合法性。但这种扣除应合理、透明，且不得违反最低工资标准等强制性规定。

2. 违规扣款情形：

   • 如果单位仅因员工病假而按提成总额扣款，且无法证明该扣除与员工病假期间未提供劳动之间的直接关联性，或者扣除后员工的病假工资低于当地最低工资标准的80%，那么这种做法就涉嫌违规。

三、员工权益保护建议

1. 查阅劳动合同和公司规章制度：

   • 员工应首先查阅自己的劳动合同和公司规章制度，了解提成在病假期间的具体处理方式。

2. 与单位协商：

   • 如果员工认为单位的扣款做法违规，可以与单位进行协商，要求单位按照规定支付病假工资。

3. 寻求法律援助：

   • 如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

举例说明：假设某销售员工的月工资由基本工资和提成两部分组成，其中提成为销售额的5%。该员工因病请假一个月，期间销售额为0。如果单位按照提成总额（即0元）扣款，并仅支付基本工资（假设基本工资为当地最低工资标准的100%），则这种做法在提成部分并不违规，因为提成与实际劳动成果直接相关。但如果单位在员工病假期间不仅扣除了提成部分，还降低了基本工资的支付比例，导致员工的病假工资低于当地最低工资标准的80%，则这种做法就涉嫌违规。

总结：销售病假期间单位按提成总额扣款是否违规，需根据具体情况判断。员工应了解自己的劳动合同和公司规章制度，与单位进行协商，并在必要时寻求法律援助以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。