病假期间，用人单位不一定会扣工资，但具体支付标准需根据劳动法规定、劳动合同约定以及用人单位的规章制度来确定。以下从多个角度为你详细分析：

一、法律规定与底线标准

根据《劳动部关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第五十九条，职工患病或非因工负伤治疗期间，在规定的医疗期间内，企业应按有关规定支付其病假工资或疾病救济费。病假工资或疾病救济费可以低于当地最低工资标准支付，但不能低于最低工资标准的80%。例如，若某地月最低工资标准为2000元，则企业应支付的病假工资每月至少为1600元（2000元×80%）。这一规定是为了保障劳动者在患病或非因工负伤治疗期间的基本生活。

二、劳动合同或集体合同的约定

在劳动合同或集体合同中，如果双方已经就病假工资的计算和支付作出了明确约定，那么应按照约定执行。这包括但不限于病假工资的计算基数、支付比例等具体内容。例如，合同中可能约定病假工资按照正常出勤月工资的一定比例（如60%、70%等）计发。这种情况下，病假工资的支付标准可能会高于法律规定的最低标准。

三、用人单位自主规定与调整

在不违反法律规定的前提下，用人单位有权在其规章制度中自主确定病假工资的计算方式和支付标准。这些规定应确保支付的病假工资不低于当地法律规定的最低标准。同时，对于长期请病假的员工，用人单位可根据实际情况按照规定调整其工作岗位和工资水平，以适应企业的运营需求。但这一调整必须合法合规，且应充分考虑员工的实际需求和企业的运营效率。

四、实际操作中的考虑因素

除了法律规定和单位政策外，实际操作中还需考虑职工的工作年限、病假时长、病情严重程度等因素，以确定具体的病假工资支付标准。例如，对于工作年限较长、病情较重的员工，用人单位可能会给予更高的病假工资支付比例或额外的关怀措施。

五、职工权益保障与争议解决

如果职工对病假工资的支付有异议，可通过以下途径维护自身权益：

1. 与用人单位协商解决：首先尝试与用人单位进行沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案。
2. 申请劳动仲裁：如果协商无果，可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，由仲裁机构对争议进行裁决。
3. 提起诉讼：对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序解决争议。

举例说明：假设某员工因患病需要请病假，其正常出勤月工资为5000元，当地最低工资标准为2000元。如果劳动合同中没有对病假工资作出约定，且用人单位的规章制度中也没有相关规定，那么根据法律规定，该员工应获得的病假工资每月至少为1600元（2000元×80%）。但如果劳动合同中约定病假工资按照正常出勤月工资的70%计发，那么该员工应获得的病假工资每月为3500元（5000元×70%）。

综上所述，病假期间用人单位是否扣工资以及扣多少，并非一概而论，而是需结合劳动法规定、劳动合同约定以及用人单位的规章制度来综合判断。职工在请假前应了解相关政策和规定，以便在需要时能够正确维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。