针对您提出的“退休时职称评上但未聘上应该如何处理”的问题，这确实是一个涉及事业单位人事管理和职称聘任制度的复杂议题。以下是我根据现有政策和规定，为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，职称的评聘分开制度意味着取得职称资格并不等同于立即获得相应的聘任职务。在事业单位中，职称的聘任往往受到岗位设置、编制限制以及单位内部管理规定等多重因素的影响。

对于您提到的“退休时职称评上但未聘上”的情况，这通常发生在职称评聘分开制度下，且可能涉及到您所在单位的高级职称岗位已经满员，没有空缺可以聘任您。针对这种情况，不同地区和单位可能有不同的具体执行政策，但一般来说，可以参考以下几个方面的原则和建议：

1. 了解当地政策：

   • 您需要详细了解您所在地区或单位关于职称聘任的具体政策，特别是关于“评聘分开”制度下，对于已取得职称资格但未聘任人员的处理办法。
   • 例如，某些地区或单位可能规定，对于取得高级职称资格一定年限（如5年）且距法定退休年龄不足一定年限（如5年）的人员，在岗位无空缺的情况下，可以采取“先聘后消化”的方式，即先给予聘任，待后续有岗位空缺时再逐步调整。

2. 与单位沟通：

   • 您应该主动与您所在单位的人事部门或相关管理部门进行沟通，了解他们对于您这种情况的具体处理意见和计划。
   • 通过沟通，您可以更好地了解单位的岗位设置情况、聘任计划以及可能的解决方案。

3. 考虑延迟退休或继续工作：

   • 如果您距离法定退休年龄还有一定年限，且您希望继续发挥专业优势，可以考虑与单位协商延迟退休或继续以其他形式（如返聘、兼职等）为单位工作。
   • 这样不仅可以为您争取更多的聘任机会，也可以继续积累工作经验和提升专业能力。

4. 关注政策动态：

   • 职称聘任政策可能会随着时间和形势的变化而调整。因此，您需要关注当地人社部门或相关单位的政策动态，及时了解最新的聘任政策和规定。

5. 寻求法律援助或咨询：

   • 如果您认为单位的处理方式存在不公或违反相关规定，您可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解您的权益和可能的维权途径。

针对您提到的具体案例中的疑问（如男同志缺岗聘高级职称的执行年龄问题），这通常需要根据当地的具体政策来确定。由于不同地区和单位可能有不同的执行细则和解释，因此我建议您直接咨询您所在单位的人事部门或当地人社部门，以获取最准确和权威的答复。

最后，我想强调的是，职称聘任是一个复杂而敏感的问题，涉及到个人的职业发展和单位的内部管理。因此，在处理这类问题时，我们需要保持冷静和理性，积极与单位沟通协商，寻求合理的解决方案。同时，我们也需要关注政策动态和法律法规的变化，以维护自己的合法权益。