企业只签一份合同是否违法，需分情况讨论：
从合同份数的直接规定来看：
- 一般情况下，法律并未明确规定企业与员工之间签订的劳动合同必须为几份。劳动合同的签订，核心在于双方意思表示真实、内容合法且不违反公序良俗，以及满足《劳动合同法》中关于劳动合同应具备的基本条款要求（如工作内容、工作地点、劳动报酬等）。因此，仅从合同份数上，法律并未直接禁止企业只签一份合同。
从合同交付与员工权益保护的角度来看：
- 虽然法律未直接规定合同份数，但《劳动合同法》第十六条明确规定：“劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。”这一规定实际上隐含了劳动合同应当一式两份，双方各执一份的要求。企业若只签一份合同且未将副本交付给员工，可能违反了这一规定，侵犯了员工的知情权和合同保存权。员工有权要求企业提供其持有的劳动合同副本，以保障自身权益。
从实际操作与风险防范的角度来看：
- 即便法律未直接禁止只签一份合同，但从企业风险防范的角度出发，建议企业还是签订一式两份的劳动合同，并分别由企业和员工各执一份。这样做不仅可以避免因合同丢失或损坏而引发的纠纷，还可以在发生劳动争议时，作为双方权利义务的明确依据，有助于快速、公正地解决问题。
特殊情况下的合同签订：
- 在某些特殊情况下，如双方协商一致且不影响员工权益的前提下，企业可能只与员工签订一份合同（如电子合同，且双方均认可其法律效力）。但即便如此，企业也应确保员工能够随时查阅、复制或打印该合同，以保障其知情权。
建议与总结：
- 对于企业而言：为了避免不必要的法律风险，建议按照《劳动合同法》的规定，签订一式两份的劳动合同，并分别由企业和员工各执一份。
- 对于员工而言：如果发现企业只签了一份合同且未将副本交付给自己，应及时与企业沟通要求提供副本；若企业拒绝提供，可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
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