结论：公司要求员工承担社保费用中大部分比例（如80%）的做法通常不合法，具体需结合当地政策及双方约定综合判断。以下从法律框架、实务操作及风险提示三个维度展开分析：

一、法律框架：社保缴费比例的强制性规定

根据《社会保险法》及《社会保险费征缴暂行条例》，社保缴费由用人单位和劳动者共同承担，但缴费比例由省级政府在法定范围内确定，且用人单位必须承担法定比例，不得转嫁至劳动者。具体规则如下：

1. 法定比例划分
   以养老保险为例，全国范围内用人单位缴费比例一般为16%-20%，劳动者缴费比例为8%（具体以当地政策为准）。医疗保险、失业保险等险种亦有类似比例划分，用人单位承担的比例显著高于劳动者。

2. 比例调整的例外情形
   若地方政策允许用人单位与劳动者协商调整缴费比例（如部分地区试点灵活就业人员参保政策），需满足以下条件：

   • 双方签订书面协议；
     
   • 劳动者缴费比例不超过法定上限；
     
   • 不损害劳动者合法权益（如退休金、医疗报销等）。
     但此类例外仅适用于特定场景，不适用于普通劳动关系。

二、实务操作：公司要求员工承担80%的合法性分析

若公司要求员工承担社保费用的80%（即用人单位仅承担20%），该行为通常违反以下规定：

1. 违反比例强制性
   即使双方签订协议约定“员工承担80%”，该协议因违反《社会保险法》的强制性规定而无效，公司仍需补缴法定比例部分的费用。

2. 可能涉及行政处罚
   根据《社会保险法》第八十六条，用人单位未按时足额缴纳社保费的，由社保征收机构责令限期缴纳或补足，并自欠缴之日起按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。

3. 劳动者权益救济途径

   • 投诉举报：向当地社保局或劳动监察大队投诉，要求公司补缴社保；
     
   • 劳动仲裁：以“未依法缴纳社保”为由解除劳动合同，并主张经济补偿金（工作年限×月工资）；
     
   • 诉讼：若因公司未缴社保导致劳动者无法享受社保待遇（如医疗报销、养老金损失），可要求公司赔偿实际损失。

三、风险提示：公司与劳动者的注意义务

1. 对公司的风险提示

   • 社保缴费比例具有强制性，任何试图通过协议转移法定缴费义务的行为均无效；
     
   • 若公司经济困难，可申请缓缴社保（需符合当地政策条件），但不得擅自降低缴费比例或要求员工承担。

2. 对劳动者的风险提示

   • 保留工资条、社保缴费记录等证据，以证明公司未依法缴纳社保；
     
   • 若公司以“不承担费用就辞退”威胁，可主张违法解除劳动合同的赔偿金（2×经济补偿金）；
     
   • 避免签署“自愿放弃社保”等协议，此类协议因违反法律强制性规定而无效。

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