结论：公司要求员工承担800元社保费用是否合法，需分情况讨论，关键看是否符合“个人仅承担个人缴费部分”的法定原则。以下是具体分析：

1. 社保缴费的法定分担规则

根据《社会保险法》及《社会保险费征缴暂行条例》，社保费用由用人单位和劳动者共同缴纳，但个人仅需承担个人缴费部分（如养老保险个人缴纳8%、医疗保险个人缴纳2%、失业保险个人缴纳0.5%等，具体比例以当地政策为准），单位需承担单位缴费部分（如养老保险单位缴纳16%、医疗保险单位缴纳8%等）。
若公司要求员工承担的800元仅为其个人应缴部分（例如当地个人社保缴费合计为800元/月），则合法；
若公司要求员工承担的800元包含单位应缴部分（即公司将自己的缴费责任转嫁给员工），则违法。

2. 常见违法情形及法律后果

• 违法操作：公司通过“工资拆分”（如将部分工资标注为“社保补贴”）或直接要求员工全额承担社保费用，本质是逃避单位缴费义务。
  
• 法律后果：
  
  • 劳动行政部门可责令公司补缴社保费用，并加收滞纳金（《社会保险法》第86条）；
    
  • 员工可据此解除劳动合同，并要求公司支付经济补偿金（《劳动合同法》第38条、第46条）；
    
  • 若因公司未缴社保导致员工无法享受社保待遇（如医疗报销、养老金损失），公司需承担赔偿责任。

3. 员工如何维权？

• 第一步：核实缴费明细
  要求公司提供社保缴费记录（可通过“国家社会保险公共服务平台”或当地社保局官网查询），确认公司是否按实际工资基数缴纳社保，以及个人和单位的缴费比例是否合法。
  
• 第二步：与公司协商
  若发现公司违法，可先与公司沟通，要求其补缴单位应缴部分并调整缴费方式。
  
• 第三步：投诉或仲裁
  若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉（电话12333），或申请劳动仲裁，主张公司补缴社保、支付经济补偿金等。

4. 特殊情况说明

• 非全日制员工：若员工为非全日制用工，公司可不为其缴纳社保，但需支付工伤保险费（部分地区要求）。
  
• 自愿放弃社保的协议无效：即使员工签署“自愿放弃社保”的协议，该协议因违反法律强制性规定而无效，公司仍需承担缴费义务。

总结：公司要求员工承担800元社保是否合法，需结合具体缴费明细判断。若800元仅为个人应缴部分，合法；若包含单位应缴部分，违法。员工可通过查询缴费记录、协商或投诉等方式维护自身权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。