结论：企业社保交200、员工交1000是否合法不能一概而论，需结合缴费基数、缴费比例、地区政策等因素综合判断，以下分情况说明：
若缴费基数和比例符合当地规定，则合法
社保缴费由缴费基数和缴费比例共同决定。缴费基数通常为职工上年度月平均工资（需在当地社平工资的60%-300%之间），缴费比例由各地规定（如养老保险企业16%、个人8%，医疗保险企业8%、个人2%等）。
- 举例：若某地养老保险缴费基数下限为3000元，企业按16%缴纳480元、个人按8%缴纳240元；医疗保险缴费基数下限为5000元，企业按8%缴纳400元、个人按2%缴纳100元。此时企业总缴费880元、个人总缴费340元，均高于题目中的数字，但若企业选择按更低基数（如最低基数）缴费，且当地允许企业与员工协商降低基数（部分地区允许困难企业申请缓缴或降低基数），则可能合法。
- 关键点：需核实当地社保政策对缴费基数的下限要求，以及企业是否按实际工资申报缴费基数。若企业故意低报基数以减少缴费，则违法。
若企业缴费比例或基数不合法，则不合法
- 比例违法：若当地规定企业养老保险缴费比例为16%，但企业仅按200元缴纳（对应基数约1250元，远低于多数地区下限），则属于未足额缴纳企业部分，违法。
- 基数违法：若员工实际工资为10000元，但企业按3000元（当地下限）申报缴费基数，导致企业缴费200元（假设比例6.67%）、个人缴费1000元（假设比例33.33%，明显异常），则企业涉嫌通过低报基数转嫁缴费成本，违法。
- 个人缴费异常：若个人缴费1000元对应养老保险比例8%，则缴费基数为12500元；若员工实际工资低于此数，则企业可能通过虚高基数增加个人负担，违法。
地区政策差异需重点关注
各地社保政策存在差异，例如：
- 部分地区允许困难企业申请降低缴费比例或缓缴，但需经社保部门审批；
- 灵活就业人员缴费比例与企业职工不同，但题目中明确为“企业员工”，不适用此规则；
- 公积金缴费（若涉及）需单独核算，与社保无关。
建议：查询当地社保局官网或拨打12333热线，确认缴费基数下限、比例及企业合规要求。
行动建议：
- 要求企业提供社保缴费明细，核对缴费基数是否与实际工资一致；
- 登录当地社保局官网或APP查询个人缴费记录，确认企业是否足额缴纳；
- 若发现企业违法，可向当地社保部门投诉（如劳动监察大队），要求补缴差额并处罚企业。
如有进一步疑问（如具体地区政策、投诉流程等），可直接向我咨询。