包工头在未拿到工程款且因此无法支付工人工资时，应采取以下措施来妥善处理这一问题：

1. 积极与发包方协商

   • 准备详细资料：包工头应整理好与发包方签订的工程合同、施工记录、验收报告等详细资料，以证明自己已完成的工作量和应得的工程款。
   • 明确沟通诉求：与发包方进行面对面或书面的沟通，明确指出合同中的支付条款，以及自己因未收到工程款而无法支付工人工资的困境，尝试协商制定一个合理的付款计划。

2. 收集并保存证据

   • 工人劳务关系证明：收集与工人签订的劳动合同或劳务协议，以证明工人与包工头之间的劳务关系。
   • 工作记录与工资凭证：保留施工日志、工作交接记录等，确定工人应得的工资数额；同时，保存转账记录、收条等工资支付凭证，以证明工资发放情况及拖欠事实。
   • 与发包方沟通记录：保存与发包方沟通的聊天记录、通话录音等，了解工程款支付问题及拖欠原因，这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。

3. 向相关部门投诉

   • 建设行政主管部门：向当地的建设行政主管部门投诉，提供充分的证据材料，寻求政府部门的监管和支持，督促发包方尽快解决工程款支付问题。
   • 劳动监察部门：如果工人因此提起投诉，劳动监察部门也会介入调查，包工头应积极配合，提供所需证据，共同推动问题的解决。

4. 考虑法律途径

   • 发送催款函与律师函：在协商无果的情况下，包工头可以委托律师发送正式的催款函，明确欠款金额、付款期限及法律后果；若催款函无效，进一步发送律师函，增强威慑力。
   • 申请仲裁或诉讼：根据工程合同中是否包含仲裁条款，选择向仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起民事诉讼。在仲裁或诉讼过程中，提供详实的证据支持自己的主张，争取获得公正的裁决。
   • 财产保全与强制执行：在提起诉讼的同时，可以申请财产保全，确保判决后能顺利执行；若判决生效后发包方仍拒绝支付，可以向法院申请强制执行，通过法律手段追回工程款。

5. 特殊情况下的处理

   • 直接让工人起诉总包方：在特定情况下，如果包工头与发包方之间的纠纷难以解决，且工人工资拖欠问题紧迫，可以考虑让工人直接起诉总包方以追讨工程款。但这一做法需谨慎，并咨询专业法律意见，因为可能涉及复杂的法律关系和责任划分。
   • 行使优先受偿权：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，在发包方未支付价款时，承包人（包括包工头）可以催告并在合理期限内要求支付；逾期不支付的，可以与发包方协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖，就所得价款优先受偿。但需注意行使优先受偿权的方式和程序，避免违法操作。

在处理此类问题时，包工头应始终保持冷静和理性，积极与各方沟通协商，同时注重证据的收集和保存。如果问题复杂或难以解决，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和支持。