结论：劳动合同变更劳务合同协商不一致时，用人单位直接开除劳动者是否违法，需根据具体情况判断。若用人单位未遵循法定程序和条件，则属于违法解除劳动合同。

分析如下：

1. 法定解除条件：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条第三项的规定，劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，且经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的，用人单位在提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同。
   • 这意味着，仅当客观情况发生重大变化，且双方协商未果时，用人单位才有权解除劳动合同，但需满足提前通知或支付代通知金的条件。

2. 违法解除的情形：

   • 如果用人单位未满足上述法定条件，即未发生客观情况的重大变化，或未与劳动者进行充分协商，或未提前通知或支付代通知金，就直接开除劳动者，则属于违法解除劳动合同。
   • 违法解除劳动合同的，劳动者有权要求用人单位支付赔偿金，赔偿金的标准为经济补偿的两倍。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

3. 特殊注意事项：

   • 客观情况发生重大变化的认定需严格，如企业迁移、被兼并、企业资产转移等，且需达到足以使劳动合同无法履行的程度。
   • 协商过程应充分、真实，用人单位应明确说明变更的原因和内容，并与劳动者进行平等的协商。
   • 解除程序必须合法，包括提前通知或支付代通知金、支付经济补偿、办理离职手续等。

建议：

• 劳动者：若遭遇用人单位违法解除劳动合同，应保留好相关证据，如劳动合同、解除通知、工资单等，并及时向劳动仲裁机构申请仲裁，维护自己的合法权益。
• 用人单位：在变更劳动合同或解除劳动合同时，应严格遵守法律规定的程序和条件，确保程序的合法性，避免侵犯劳动者的合法权益。同时，应妥善留存与变更劳动合同和解除劳动合同相关的证据材料，以备不时之需。

示例：

假设某企业因市场变化需要调整业务方向，拟将部分员工的劳动合同变更为劳务合同，但未能与员工达成一致。若企业直接开除这些员工，且未提前通知或支付代通知金，也未支付经济补偿，则企业的行为构成违法解除劳动合同。员工有权要求企业支付赔偿金，并可以向劳动仲裁机构申请仲裁。

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