结论：老板的要求不合法，员工可通过合法途径维权，以下分情况说明：

1. 关于“找到人再批辞职”
   • 根据《劳动合同法》规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，员工只要按照法律规定提前通知了老板，到了通知期限届满之日，双方的劳动关系就依法解除，老板无权以“找到人再批”为由阻止员工离职。员工无需等待老板找到接替人员才能离职，这是老板不合理的要求。
2. 关于“不找到人就不发工资”
   • 工资是员工付出劳动后应得的报酬，老板必须按照劳动合同的约定和国家规定，向员工及时足额支付劳动报酬。即使员工离职，老板也不能以未找到接替人员等理由克扣或拖欠工资。如果老板不发放工资，员工可以通过以下途径维权：
     • 与老板协商：员工可以先尝试与老板进行友好沟通，明确指出老板的行为违反了法律规定，要求老板按照约定支付工资。在协商过程中，要注意保留好相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续维权使用。
     • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，责令老板限期支付工资。员工在投诉时，需要提供相关的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明自己与老板存在劳动关系以及老板拖欠工资的事实。
     • 申请劳动仲裁：员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种解决劳动争议的法定方式，仲裁裁决具有法律效力。员工在申请劳动仲裁时，需要提交仲裁申请书和相关证据材料，仲裁委员会会根据事实和法律进行裁决。如果老板不履行仲裁裁决，员工可以向人民法院申请强制执行。

总之，老板的要求没有法律依据，员工要坚定维护自己的合法权益。如果遇到这种情况，不要害怕，按照上述途径积极维权。要是还有其他疑问，随时都可以问我。