您好，非常理解您现在遇到的困扰。即使没有签订劳动合同，您依然有权要求用人单位支付应得的工资。下面我将为您详细解答如何要回这部分工资：
一、法律依据与权益保障
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起就应与劳动者签订书面劳动合同。若未签订，且用工超过一个月不满一年，用人单位需向您每月支付二倍的工资作为补偿。这一规定旨在保护劳动者的合法权益，对用人单位的违法行为进行惩罚。
二、证明劳动关系的存在
为了要回工资，您首先需要证明与用人单位之间存在事实劳动关系。这可以通过以下证据来实现：
- 工作相关材料：如工作证、工牌、考勤记录、门禁卡等，这些物品上通常会有公司标识或能证明您的工作关系。
- 工资支付记录：银行流水单、微信或支付宝的工资转账记录，这些能直接反映用人单位向您支付工资的事实及数额。
- 业务相关文件：与客户签订的合同、销售记录、项目报告等，若文件中包含您的姓名且与公司业务相关，也可作为工作证据。
- 人证证言：同事的证人证言，若能出庭作证将增强证明力。
- 聊天记录：与老板、同事关于工作安排、工资待遇等的聊天记录，这些也能证明劳动关系和工资情况。
三、维权途径与步骤
友好协商：
- 您可以尝试与用人单位的负责人或人力资源部门进行沟通，说明自己的工作情况和要求支付工资的诉求。
- 协商过程中，注意保留聊天记录或通话录音作为备份。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉。
- 劳动监察部门将对此进行调查，并有权责令用人单位限期支付工资及可能的赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 若投诉未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 准备材料包括仲裁申请书、身份证复印件、用人单位的工商登记信息、证据材料等。
- 提交申请后，等待受理并参加庭审，如实陈述事实，提供证据支持自己的主张。
- 仲裁庭将根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出裁决。若认定存在劳动关系，用人单位需支付工资，并可能因未签订劳动合同而需支付双倍工资差额。
提起诉讼：
- 如果您对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。
- 法院将按照民事诉讼程序进行审理，并作出判决。判决生效后，若用人单位仍不履行支付义务，您可以申请强制执行。
四、注意事项与建议
- 时效问题：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。请您及时主张权利，避免超过时效。
- 证据保管：在整个过程中，您都应积极收集并妥善保管证据，这是维护自身权益的关键。
- 保持冷静与理性：在维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序或相关规定不熟悉，建议咨询专业律师或寻求法律援助机构的帮助。
综上所述，即使没有签订劳动合同，您依然有权要求用人单位支付已工作期间的工资。通过依法行事、积极收集证据并选择合适的维权途径，您可以有效维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。