结论：老板不能以未找到人员工为由不准员工走，员工在符合法律规定和劳动合同约定的情况下，有权离开工作岗位。

分析：

1. 从劳动合同法的角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者与用人单位建立劳动关系后，双方应当按照劳动合同的约定履行各自的义务。劳动合同中通常会明确约定劳动者的工作内容、工作地点、工作时间以及离职等相关条款。
   • 如果劳动合同中没有特别约定员工在特定情况下（如老板未找到人）不得离职，那么员工在提前通知用人单位（通常按照劳动合同或公司规章制度规定的期限）后，有权解除劳动合同并离开工作岗位。

2. 从劳动者权益的角度：

   • 劳动者享有自由择业的权利，这是劳动法赋予劳动者的基本权益之一。老板不能以未找到人员工为由限制员工的离职自由。
   • 如果老板强行阻止员工离职，可能构成对员工权益的侵犯，员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

3. 特殊情况下的考虑：

   • 当然，也存在一些特殊情况，如员工与用人单位签订了竞业限制协议或服务期协议等，这些协议可能对员工的离职时间、方式等有所限制。但即便如此，这些限制也必须在法律规定的范围内，且不能违背劳动者的基本权益。
   • 另外，如果员工因工作需要掌握用人单位的商业秘密或重要信息，用人单位可能会要求员工在离职后承担一定的保密义务或竞业限制义务。但这并不意味着用人单位可以无限期地阻止员工离职。

建议：

• 如果员工遇到老板以未找到人员工为由不准离职的情况，首先应当查看自己的劳动合同和公司规章制度，了解其中关于离职的相关规定。
• 如果劳动合同或公司规章制度中没有相关规定，或者规定与老板的要求相悖，员工可以与老板进行沟通协商，明确表达自己的离职意愿和理由。
• 如果沟通协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果员工未经合法程序擅自离职，可能会构成违约行为，需要承担相应的违约责任（如支付违约金等）。但这一后果并不适用于老板以未找到人员工为由不准离职的情况。
• 如果老板强行阻止员工离职并侵犯了员工的合法权益，老板可能会面临劳动监察部门的处罚或劳动仲裁机构的裁决，需要承担相应的法律责任。