结论：在村委会工作3年8个月且一直未签合同的情况下被辞退，根据劳动法，您有权获得经济补偿金，并可能涉及未签订书面劳动合同的双倍工资差额（需考虑诉讼时效问题）。以下是具体分析：
经济补偿金：
- 法律依据：根据《劳动合同法》第四十六条、第四十七条，用人单位因特定原因（如协商一致解除、无过失性辞退、经济性裁员等）与劳动者解除劳动合同的，应当向劳动者支付经济补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
- 具体计算：您在村委会工作了3年8个月，因此，您应获得的经济补偿金为4个月工资（3年对应3个月，8个月按1年计算对应1个月）。这里的“月工资”是指您在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
未签订书面劳动合同的双倍工资差额：
- 法律依据：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。同时，根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 具体分析：由于您在村委会工作了3年8个月且一直未签合同，理论上，您有权要求村委会支付从用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日（即11个月）的双倍工资差额。但是，由于劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，您需要确认是否在时效期内提出这一请求。如果已经超过时效期，则可能无法获得这部分赔偿。
其他注意事项：
- 村委会的用工性质：虽然村委会不是典型的企业法人，但根据相关法律规定和司法实践，村委会作为基层群众性自治组织，其用工关系在符合一定条件下（如长期、稳定、有管理关系等）可以被认定为劳动关系。因此，您有权依据《劳动合同法》等法律法规主张自己的权益。
- 证据收集：为了支持您的主张，您需要收集相关证据，如工作证、工资条、考勤记录、同事证言等，以证明您与村委会之间存在劳动关系以及您的工作年限和工资水平。
建议行动：
- 首先，与村委会进行协商，看是否能够达成和解并获得相应的补偿。
- 如果协商无果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求村委会支付经济补偿金和未签订书面劳动合同的双倍工资差额（如果未超过时效期）。
- 在仲裁或诉讼过程中，务必提供充分的证据来支持您的主张。
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