针对您提出的“摆摊噪音归哪个部门处理”的问题，这主要取决于噪音的具体来源和性质。一般来说，摆摊产生的噪音如果属于商业经营活动中的高音喇叭叫卖、音响器材发出的噪音等，这类噪音主要由公安机关负责管理。

具体来说，如果摆摊过程中使用了高音广播喇叭或者采用其他发出高噪声的方式进行商业经营活动，干扰了他人的正常生活，那么根据相关法律法规，公安机关有权对此类行为进行查处。他们可能会先进行劝阻和调解，如果劝阻无效，那么可能会依法给予警告或者罚款等处罚。

另外，如果摆摊噪音并非直接由商业经营活动产生，而是与摊位周边的环境、设施等有关，比如摊位附近的空调、冷却塔等设备产生的噪音，那么这类噪音可能由城市管理部门或者环保部门负责管理。他们会对相关设备进行检查，确保其符合噪音排放标准，如果超标，则会要求摊主进行整改。

在实际操作中，如果您遇到了摆摊噪音扰民的问题，可以先尝试与摊主进行沟通协商，看是否能够解决问题。如果沟通无果，您可以向当地的公安机关或者城市管理部门进行投诉举报。他们会根据噪音的种类和性质，将投诉件转交给相关的主管部门进行处理。

最后，我想强调的是，任何单位和个人都有保护声环境的义务，并且有权利对造成噪音污染的单位和个人进行检举和控告。同时，受到噪音危害的单位和个人也有权利要求对方排除危害，并依法赔偿损失。希望这些信息能够帮助您更好地理解和处理摆摊噪音扰民的问题。