结论：员工收取客户钱款未上交公司，这一行为可能涉及职务侵占罪或挪用资金罪，具体判决结果取决于涉案金额、行为性质及情节严重程度。以下从不同角度详细分析：
一、法律定性
职务侵占罪：
- 定义：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，构成职务侵占罪。
- 应用：若员工利用职务之便，将收取的客户钱款非法占为己有，且数额达到较大标准（一般指6万元以上），则可能构成职务侵占罪。
挪用资金罪：
- 定义：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十二条，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或者借贷给他人，数额较大、超过三个月未还的，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的，构成挪用资金罪。
- 应用：若员工将收取的客户钱款暂时挪用，用于个人消费或其他目的，且数额较大（一般指10万元以上）或超过三个月未还，则可能构成挪用资金罪。
二、判决因素
涉案金额：
- 涉案金额是判断行为性质及情节严重程度的关键因素。金额越大，判决可能越重。
行为性质：
- 是非法占有还是暂时挪用，将直接影响罪名的认定。非法占有通常构成职务侵占罪，而暂时挪用则可能构成挪用资金罪。
情节严重程度：
- 包括是否多次实施、是否造成公司重大损失、是否主动退赃等。情节越严重，判决可能越重。
三、法律后果
刑事处罚：
- 若构成职务侵占罪或挪用资金罪，员工将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。具体刑罚取决于涉案金额、行为性质及情节严重程度。
民事赔偿：
- 除了刑事处罚外，员工还需承担民事赔偿责任，即退还非法占有的或挪用的资金，并赔偿公司因此遭受的损失。
四、建议与措施
公司层面：
- 加强内部管理，完善财务制度，确保资金安全。
- 定期对员工进行法律培训，提高法律意识，防范类似事件发生。
- 一旦发现员工有此类行为，应立即报警并配合司法机关调查。
员工层面：
- 增强法律意识，明确职务行为的边界。
- 若因个人原因需要暂时使用公司资金，应提前向公司申请并获得批准。
- 一旦意识到自己的行为可能构成犯罪，应立即停止并主动向公司坦白，争取从轻处理。
举例说明：假设某公司员工利用职务之便，收取客户货款10万元未上交公司，而是用于个人消费。若该员工在三个月内未归还此款项，且数额达到挪用资金罪的立案标准（10万元以上），则该员工可能构成挪用资金罪，面临刑事处罚和民事赔偿。
进一步思考：在实际操作中，公司应如何加强内部管理以防范此类风险？员工又应如何增强法律意识以避免触犯法律？这些问题值得深入探讨和思考。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。