结论前置：员工收了货款不上交公司，是否构成犯罪以及构成何种犯罪，需综合考虑行为人的身份、主观故意、客观行为及资金去向等多方面因素。一般来说，非国家工作人员可能构成挪用资金罪或职务侵占罪，而国家工作人员则可能构成挪用公款罪。

一、主体身份与罪名关系

1. 非国家工作人员：

   • 如果员工不是国家工作人员，而是公司、企业或其他单位的工作人员（不包括国有单位中从事公务的人员），其行为一般不构成挪用公款罪。
   • 可能构成的罪名：
     • 挪用资金罪：若员工利用职务上的便利，挪用公司货款归个人使用或借贷给他人，数额较大、超过三个月未还，或进行营利活动，或进行非法活动的，可能构成挪用资金罪。
     • 职务侵占罪：若员工利用职务上的便利，将公司货款非法占为己有，数额较大的，且主观上具有非法占有的目的，可能构成职务侵占罪。

2. 国家工作人员：

   • 如果员工是国家工作人员（如在国家机关、国有公司、企事业单位等从事公务的人员），其行为可能构成挪用公款罪。
   • 挪用公款罪：若员工利用职务上的便利，挪用公司货款归个人使用，进行非法活动，或挪用货款数额较大、进行营利活动，或挪用货款数额较大、超过三个月未还的，可能构成挪用公款罪。

二、主观故意与罪名区分

• 挪用资金罪与职务侵占罪的主观区别：

  • 挪用资金罪：员工主观上只是暂时挪用货款，有归还的意图。
  • 职务侵占罪：员工主观上具有非法占有的目的，不想归还货款。

• 挪用公款罪的主观要件：

  • 员工必须具备挪用货款的故意心理，即明确知晓所挪用的款项为公司货款，并故意将其挪作他用。

三、客观行为与罪名认定

• 挪用资金罪与职务侵占罪的客观表现：

  • 挪用资金罪：可能表现为将货款用于个人事务、临时挪用并打算归还等。
  • 职务侵占罪：可能表现为挥霍货款、转移货款到他人账户企图隐匿、在公司催收时拒不承认或表示无力偿还且没有还款行动等。

• 挪用公款罪的客观构成要件：

  • 员工实际实施了挪用货款的行为，包括将货款挪用于个人用途、进行非法活动、挪用货款数额较大且超过三个月尚未偿还等。

四、挪用金额与时间的影响

• 挪用公款罪：
  • 挪用货款进行非法活动的，没有挪用数额和时间的限制。
  • 挪用货款数额较大、进行营利活动的，有数额要求。
  • 挪用货款数额较大、超过三个月未还的，有数额和时间的限制。具体数额标准由各地司法机关依据相关司法解释及本地实际情况确定。

五、法律责任与处罚

• 挪用资金罪与职务侵占罪：根据具体情节和数额大小，员工将面临相应的刑事责任和民事赔偿责任。例如，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，职务侵占罪数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。

• 挪用公款罪：

  • 根据《中华人民共和国刑法》第三百八十四条，国家工作人员挪用货款归个人使用的，根据不同情况，可处五年以下有期徒刑或者拘役；情节严重的，处五年以上有期徒刑；挪用货款数额巨大不退还的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑。
  • 挪用用于救灾、抢险、防汛、优抚、扶贫、移民、救济款物归个人使用的，还将从重处罚。

综合建议：员工收了货款不上交公司，是否构成犯罪以及构成何种犯罪，需结合员工的身份、主观故意、客观行为、资金去向及挪用金额与时间等因素进行综合判断。若员工涉嫌犯罪，公司应及时向公安机关报案，并配合公安机关的调查工作。同时，公司也应加强内部管理，完善货款回收和上交制度，防止类似事件再次发生。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。