员工个人收了客户的钱但公司事情没处理，公司应依法追究员工责任，并采取相应措施挽回损失。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析和处理：
一. 员工行为的法律性质
- 职务侵占或诈骗：员工个人收取客户钱财但未处理公司事务，可能构成职务侵占或诈骗行为。根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百七十一条，若员工利用职务上的便利，将公司财物非法占为己有，数额较大的，将面临刑事处罚。
- 违反劳动合同：此行为也违反了《中华人民共和国劳动合同法》中关于员工应忠诚履行职务、遵守公司规章制度的规定。公司可依据劳动合同及相关法律法规，对员工进行相应处理。
二. 公司的应对措施
- 调查与证据收集：公司应立即展开内部调查，收集相关证据，如收款记录、客户证言、员工沟通记录等，以证明员工的违法行为。
- 与员工沟通：在掌握初步证据后，公司应与员工进行面谈，了解其收款后未处理事务的原因，并告知其行为的严重性和可能面临的法律后果。
- 法律途径解决：
- **刑事诉讼**：若员工行为涉嫌刑事犯罪，公司应向公安机关报案，并配合司法机关追究其刑事责任。
- **民事诉讼**：公司可同时提起民事诉讼，要求员工返还私收款项，并赔偿因此给公司造成的损失。
- 内部处理：根据员工行为的严重程度，公司可依据《中华人民共和国劳动合同法》及其实施条例的相关规定，对员工进行纪律处分，直至解除劳动合同。
三. 预防与监管
- 加强财务管理：公司应建立健全的财务管理制度，明确收款流程和财务管理职责，确保客户款项能够及时、准确地入账。
- 设立监督机制：设立专门的监督部门或岗位，负责监督和检查员工的收款行为，及时发现并纠正问题。
- 员工培训与教育：定期对员工进行法律教育和职业道德培训，提高员工的法律意识和职业道德水平，增强员工的责任感和诚信意识。
综上所述，员工个人收了客户的钱但公司事情没处理是一起严重的违法行为，公司应依法追究员工责任，并采取相应措施挽回损失。同时，公司也应加强内部管理和监督，预防类似问题的再次发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。