在超市买到变质腐烂的水果，一般情况下不能直接主张退一赔十，但可以根据具体情况主张退货退款或要求赔偿损失，若超市存在欺诈行为，则可主张退一赔三，而非退一赔十。以下是对此问题的详细分析：
一、退一赔十的适用情形
“退一赔十”通常适用于《中华人民共和国食品安全法》中规定的情形，即当消费者购买到不符合食品安全标准的食品时，有权要求生产者或销售者支付价款十倍的赔偿金。然而，变质腐烂的水果并不直接等同于不符合食品安全标准的食品，除非能够证明该水果存在有毒、有害等严重危害人体健康的情况。
二、可主张的权利
退货退款：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品后，如果商品存在质量问题或不符合约定，有权要求退货退款。因此，在超市买到变质腐烂的水果时，消费者可以首先要求超市退货退款。
要求赔偿损失：
- 如果消费者因食用变质腐烂的水果而遭受了人身损害（如食物中毒等），可以根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，要求超市赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
退一赔三（若超市存在欺诈行为）：
- 如果超市在销售变质腐烂的水果时存在欺诈行为（如故意隐瞒水果的真实情况、虚假宣传等），消费者可以根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，要求超市增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。这即通常所说的“退一赔三”。
三、实际操作建议
保留证据：
- 在发现水果变质腐烂后，消费者应立即拍照或录像留存证据，并保存好购物小票或发票等购买凭证。
与超市协商：
- 消费者可以先与超市进行协商，要求退货退款或赔偿损失。如果超市同意协商解决，则可以避免进一步的法律纠纷。
寻求消费者协会或监管部门的帮助：
- 如果与超市协商无果，消费者可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，寻求他们的帮助和支持。
提起诉讼：
- 如果通过上述途径仍无法解决问题，消费者可以考虑向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结来说，在超市买到变质腐烂的水果时，消费者不能直接主张退一赔十，但可以根据具体情况要求退货退款、赔偿损失或主张退一赔三（若超市存在欺诈行为）。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。