“上六休一”是否违法，不能一概而论，而是需要根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、标准工时制下的合法性
法律规定：根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。同时，根据《国务院关于职工工作时间的规定》第三条，职工每日工作8小时，每周工作40小时。此外，《中华人民共和国劳动法》第三十八条还规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。
具体分析：
- 如果“上六休一”的工作安排下，劳动者每日工作时间不超过8小时，且每周总工作时间未超过44小时（或40小时，根据具体规定），则该工作安排符合标准工时制的要求，因此是合法的。例如，每天工作7小时，每周共42小时，这样的安排就是合法的。
- 如果“上六休一”导致劳动者每周工作时间超过44小时（或40小时），则超出部分属于加班。此时，用人单位需按照法律规定支付加班费或安排补休，否则构成违法。
二、特殊工时制度下的合法性
法律规定：根据《中华人民共和国劳动法》第三十九条，对于因生产特点不能实行常规工时制度的企业，经劳动行政部门批准，可以实行其他工作和休息办法，如不定时工作制或综合计算工时工作制。
具体分析：
- 不定时工作制：此制度适用于特定岗位，如高级管理人员、外勤人员等，无固定上下班时间和加班概念。在“上六休一”的工作安排下，如果劳动者属于这些特定岗位，且工作任务能够完成，则可能不涉及加班问题。
- 综合计算工时工作制：此制度以周、月、季、年为周期综合计算工作时间，但平均日工作时间和平均周工作时间应与法定标准基本相同。在“上六休一”的工作安排下，如果周期内总工时未超出法定标准，则属于合法；如果超出，则属于加班，用人单位需依法处理。
三、加班费支付与合法性
法律规定：对于在休息日工作的劳动者，若不能安排补休，用人单位应按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的200%支付加班费。在法定节假日工作的，则需按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付加班费。
具体分析：
- 如果“上六休一”导致劳动者在休息日工作，且用人单位未依法支付加班费或安排补休，则构成违法。
- 用人单位安排加班还需与劳动者及工会协商，并遵守关于加班时间限制的规定（如每日不得超过三小时，每月不得超过三十六小时）。违反上述规定的加班行为也属于违法。
四、建议与维权途径
建议：
- 劳动者在签订劳动合同时，应仔细审查合同中关于工作时间和休息安排的条款，确保自己的合法权益不受侵害。
- 用人单位应严格遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益得到保障。在实行“上六休一”的工作制度时，应确保工时总量不超标、加班补偿到位，并依法获得劳动行政部门的批准（如需）。
维权途径：
- 如果劳动者认为自己的工作时间超标或未获应有报酬和休息，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
总结来说，“上六休一”是否违法取决于多个因素，包括工时总量、加班补偿、特殊工时制度的审批等。劳动者应了解自己的权益，并在必要时采取适当的维权措施。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。