结论：“上六休一，每天8小时”的工作制度是否合法，取决于多个因素，包括是否符合标准工时制、是否支付加班费、是否获得劳动行政部门批准等。以下是对此问题的详细分析：

1. 标准工时制下的合法性：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。若“上六休一”且每天工作8小时，则一周总工时为48小时，超出了法定的44小时周工作时间上限。
   • 但，若用人单位与劳动者协商一致，并依法支付加班费（即超出44小时的部分，按不低于工资的百分之一百五十支付），则该安排不直接视为违法。不过，这仍需满足每月加班时间不超过36小时的限制。

2. 加班与协商的要求：

   • 依据《中华人民共和国劳动法》第三十八条和第四十一条，用人单位应保证劳动者每周至少休息一日，并因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可延长工作时间。
   • 若用人单位未经协商单方面强制要求劳动者“上六休一”，则违反了《劳动法》关于加班需协商的规定。

3. 特殊工时制度的适用性：

   • 对于不能实行标准工时制度的企业，经劳动行政部门批准，可以实行不定时工作制或综合计算工时工作制。
   • 不定时工作制：无固定工作时间限制，适用于特定职业群体，如高级管理人员、外勤人员等。在此制度下，“上六休一”不直接涉及违法问题，但需确保劳动者完成工作任务并保障其休息权。
   • 综合计算工时工作制：以周、月、季、年为周期综合计算工作时间。只要综合计算周期内的总实际工作时间不超过法定标准，即视为合法。在此制度下，“上六休一”可能合法，但需确保总工时不超标。

4. 违法情形的后果：

   • 若工作安排超出每月36小时的加班上限，或未按法律规定支付加班费，均属违法行为。劳动者可向劳动行政部门投诉，要求用人单位限期支付加班费，并可能面临罚款等行政处罚。

建议与指导：

• 用人单位：应严格遵守《劳动法》关于工作时间和加班费支付的规定，避免不必要的法律纠纷。在安排“上六休一”工作制度时，应确保与劳动者充分协商，并依法支付加班费。
• 劳动者：在面临超时工作或加班费问题时，应与用人单位积极沟通，维护自己的合法权益。若权益受到侵害，可向当地劳动保障监察部门投诉或申请劳动仲裁。

示例说明： 假设某企业实行“上六休一”工作制度，每天工作8小时，且未与劳动者协商一致也未支付加班费。在此情况下，该企业的行为违反了《劳动法》的相关规定，劳动者有权向劳动行政部门投诉并要求企业支付加班费及可能的赔偿金。

总之，“上六休一，每天8小时”的工作制度并非一概而论地合法或非法，其合法性取决于具体的工时安排、加班补偿情况以及是否满足特殊工时制度的审批要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。