针对您已离职但公司不归还证件的问题，您可以采取以下步骤来发函要求公司归还：

一、明确法律依据

首先，您需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》第九条的规定：“用人单位招用劳动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。”这意味着，公司无权扣押您的证件作为离职的条件或要求。

二、准备发函内容

在准备发函时，您应确保内容清晰、明确，并包含以下要素：

1. 发函人信息：包括您的姓名、身份证号码、联系方式等。
2. 收函人信息：公司的全称、地址、联系方式等。
3. 发函目的：明确说明您已离职，但公司未归还您的证件，要求公司立即归还。
4. 法律依据：引用《中华人民共和国劳动合同法》第九条的相关规定，说明公司扣押证件的行为是违法的。
5. 要求与期限：明确要求公司在收到函件后的某个具体期限内（如7个工作日内）归还您的证件，并告知公司如未按时归还，您将采取进一步的法律措施。
6. 结尾与签名：表达您对解决问题的期望，并留下您的签名和日期。

三、发函示例

以下是一个发函的示例，供您参考：

关于要求归还证件的函

致：[公司全称]

本人[您的姓名]，身份证号码[您的身份证号码]，于[离职日期]正式从贵公司离职。然而，至今贵公司仍未归还本人入职时提交的[具体证件名称，如身份证、学历证书等]。

根据《中华人民共和国劳动合同法》第九条的规定：“用人单位招用劳动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件。”贵公司扣押本人证件的行为已违反上述法律规定，侵犯了本人的合法权益。

为此，本人特此函告贵公司，请贵公司在收到本函件后的7个工作日内，将本人的[具体证件名称]归还至本人指定地址[或亲自到公司领取，根据实际情况选择]。如贵公司未按时归还，本人将不得不采取进一步的法律措施来维护自己的合法权益，包括但不限于向劳动监察部门投诉、提起劳动仲裁或诉讼等。

望贵公司能够重视此事，并尽快处理。本人期待贵公司的积极回应与配合。

此致 敬礼！

[您的姓名] [日期]

四、后续行动

在发出函件后，您应保留好函件的副本和邮寄凭证（如快递单号），以备后续需要。如果公司在指定的期限内未归还您的证件，您可以考虑向当地的劳动监察部门投诉，或者根据具体情况提起劳动仲裁或诉讼来维护自己的权益。

希望以上建议能对您有所帮助，祝您顺利解决问题！