结论前置：公司单方下调工资结构，若未经劳动者同意且没有合法理由，劳动者一般可以申请赔偿或要求公司恢复原工资结构。以下从不同角度详细分析：
一、公司单方下调工资结构的合法性分析
劳动合同约定：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，工资结构属于劳动合同的重要内容。公司若要变更工资结构，应当与劳动者协商一致，并采用书面形式进行变更。
- 如果劳动合同中明确约定了工资结构，且公司未经劳动者同意单方下调，这种行为通常构成违约，劳动者有权要求公司按照原合同履行。
公司规章制度：
- 即使公司规章制度中有关于工资结构调整的规定，但如果这些规定未经民主程序制定、未公示或未告知劳动者，或者规定本身违反法律法规，那么这些规定对劳动者不具有约束力。
- 劳动者可以主张公司规章制度无效，从而要求公司按照原工资结构支付工资。
合法理由：
- 公司若因生产经营困难、经济效益下降等合法理由需要调整工资结构，应当与劳动者充分协商，并尽可能保障劳动者的基本生活需求。
- 如果公司未经协商单方下调工资结构，且没有提供充分的合法理由，劳动者有权拒绝并要求公司恢复原工资结构。
二、劳动者的救济途径
协商：
- 劳动者可以首先尝试与公司进行协商，表达自己的诉求和意见，寻求双方都能接受的解决方案。
投诉：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并处理公司的违法行为。
申请劳动仲裁：
- 劳动者还可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司支付拖欠的工资、赔偿金或恢复原工资结构。
- 在申请劳动仲裁时，劳动者需要提供相关证据证明公司单方下调工资结构的事实以及自己的损失情况。
三、可能面临的法律后果
公司需支付拖欠工资：
- 如果公司被认定存在单方下调工资结构的违法行为，且未支付劳动者相应的工资，那么公司需要支付拖欠的工资及可能产生的滞纳金。
公司需支付赔偿金：
- 在某些情况下，如果公司的违法行为给劳动者造成了损失，劳动者还可以要求公司支付赔偿金。赔偿金的数额通常根据劳动者的实际损失和公司的过错程度来确定。
恢复原工资结构：
- 如果劳动者要求恢复原工资结构，且这一要求得到劳动争议仲裁委员会或法院的支持，那么公司需要按照原工资结构支付劳动者工资。
建议：面对公司单方下调工资结构的情况，劳动者应保持冷静，收集相关证据，并尝试与公司进行协商。如果协商无果，可以及时向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。