企业撤销时对职工的处理是一个涉及法律法规、职工权益保障及社会稳定的重要问题。以下是根据相关法律法规和政策，对企业撤销时职工处理方式的详细解答：
一、企业撤销的基本原则
企业撤销时，应遵循“统筹安排、积极稳妥”的原则，确保职工的合法权益得到充分保障。这包括妥善处理职工的劳动关系、经济补偿、社会保险等问题，避免引发社会不稳定因素。
二、职工劳动关系的处理
劳动合同解除与重新签订：
- 企业撤销时，应依据有关法律法规及劳动合同的约定处理劳动关系。
- 职工被安置到其他企业就业的，原企业与职工解除劳动合同，同时职工与新企业签订劳动合同。新企业应将职工在原企业的工作时间视同现企业工作时间。
- 若企业主办单位与职工就重新安置协商不一致，原企业可以解除劳动合同，并比照经济性裁员支付经济补偿金。
自谋职业的职工：
- 职工选择自谋职业的，企业可以按照一定标准（如每人一万元）一次性发给安置费，安置费由企业和企业主办单位筹措。
三、经济补偿金的支付
支付标准：
- 根据《劳动合同法》第四十七条，企业因破产、生产经营发生严重困难等原因裁减人员时，需支付经济补偿。
- 经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
- 经济补偿计算的基数是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
支付方式：
四、社会保险关系的处理
社会保险关系的转移：
- 职工分流安置到其他企业的，社会保险关系随同转移，社会保险的缴费年限合并计算。
- 自谋职业的职工，可将其档案委托存放到劳动和社会保障部门或人事部门开办的职业介绍服务中心或人才交流中心存档，继续缴纳社会保险费用的，与存档前缴费年限合并计算。
社会保险费用的补缴：
- 撤销企业如尚未参加社会保险，应在企业撤销前到企业所在区、县社会保险经办机构办理参加职工养老、失业、大病、工伤保险手续，并按规定补缴社会保险费用。
五、特殊职工群体的安置
工伤职工：
- 撤销企业工伤职工伤残程度为五至十级的，由企业主办单位负责安置。如本人自愿自谋职业，由企业按照相关规定发给一次性伤残就业补助金。
退休人员：
- 撤销企业的退休人员的安置，原则上由主办单位接收管理。如主办单位无法安置的，可参照相关政策规定办理，足额提取各项费用后，上缴市社会保险基金管理中心，实行社会化管理。
六、职工依法维权的途径
保留证据：
- 职工平时应注意固定、搜集和保留相关证据材料，如劳动合同、考勤记录、加班安排、工资发放记录等，以便在维权时提供有力支持。
协商与调解：
- 职工可以先与用人单位进行协商，如果协商不成，可向调解组织申请调解。
投诉与仲裁：
- 职工还可以向劳动保障监察机构投诉，或申请劳动仲裁、诉讼来维护自己的合法权益。
寻求工会支持：
- 职工可向各级工会寻求必要支持与帮助，工会将依法维护职工的合法权益。
综上所述，企业撤销时对职工的处理需要遵循相关法律法规和政策规定，确保职工的合法权益得到充分保障。职工也应积极了解自己的权益和维权途径，以便在必要时采取有效措施维护自己的合法权益。