结论：针对工人骗走合同并反告老板不签合同的情况，老板需要采取一系列措施来维护自己的合法权益，包括收集证据、积极应诉、考虑反诉或报警等。以下是对此问题的详细分析：
一、法律背景与核心要点
劳动合同的签订与效力：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。劳动合同是双方权利义务的法律依据，对于保护劳动者的权益和规范用人单位的行为具有重要意义。
骗取合同的行为性质：
- 如果工人通过欺骗手段获取合同，并试图利用该合同进行不正当的诉讼或索赔，这种行为可能构成欺诈或伪造证据等违法行为。
二、老板应采取的措施
收集证据：
- 合同签订过程的相关证据：如邮件、短信、聊天记录等，证明双方曾就合同内容进行过协商，且老板有签订合同的意愿。
- 工人骗取合同的证据：如监控录像、证人证言等，证明工人是通过欺骗手段获取合同的。
- 其他相关证据：如工资支付记录、工作安排记录等，证明双方之间存在实际的劳动关系，且老板已履行了作为用人单位的基本义务。
积极应诉：
- 在收到劳动仲裁委员会或法院的传票后，老板应积极准备应诉材料，包括答辩状、证据清单等。
- 在应诉过程中，老板应如实陈述事实，提供充分的证据来支持自己的主张，反驳工人的不实指控。
考虑反诉或报警：
- 如果老板有充分证据证明工人存在欺诈行为，可以考虑在应诉的同时提出反诉，要求工人承担因欺诈行为给老板造成的损失。
- 如果工人的行为涉嫌犯罪（如伪造证据、诈骗等），老板还可以向公安机关报案，要求追究工人的刑事责任。
三、可能的法律后果
如果老板能够证明工人存在欺诈行为：
- 劳动仲裁委员会或法院可能会驳回工人的仲裁请求或诉讼请求，并可能根据具体情况对工人进行处罚。
- 如果老板提出了反诉并得到了支持，工人可能需要承担赔偿损失等民事责任。
- 如果工人的行为构成犯罪，还可能面临刑事处罚。
如果老板无法证明工人存在欺诈行为：
- 劳动仲裁委员会或法院可能会根据现有证据和法律规定作出裁决，老板可能需要承担未签订书面劳动合同的法律责任（如支付双倍工资等）。但这种情况下的责任承担是基于老板确实未与工人签订书面劳动合同的事实，而非工人骗取合同的行为。
四、建议与提醒
- 加强合同管理：老板应加强对劳动合同的管理，确保合同的签订、履行和保管都符合法律规定和公司制度的要求。
- 提高法律意识：老板和员工都应提高法律意识，了解劳动合同的相关法律规定和权利义务，避免因为法律知识匮乏而引发纠纷。
- 及时咨询专业律师：在遇到法律纠纷时，老板应及时咨询专业律师的意见和建议，以便更好地维护自己的合法权益。
最后，面对工人骗走合同并反告老板不签合同的情况，老板应保持冷静、积极应对，通过收集证据、积极应诉、考虑反诉或报警等措施来维护自己的合法权益。如果你有任何进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。