结论：这种做法是否合法需分情况讨论，关键在于用人单位是否遵循了“当月工资对应当月社保”的法定原则，以及是否存在合理的事后补扣情形。以下是具体分析：

1. 若用人单位未提前告知且无合法依据，属于违法行为

根据《社会保险法》第六十条，用人单位应当自行申报、按时足额缴纳社会保险费，且职工应缴纳的部分由用人单位代扣代缴。这里的“按时”通常理解为当月工资对应当月社保（例如：10月工资对应10月社保）。若用人单位未经员工同意，直接从当月工资中扣除上个月的社保费用，且未在发放上月工资时预留扣除项，可能涉及以下问题：

• 违反工资支付规定：根据《工资支付暂行规定》，用人单位不得克扣或无故拖欠劳动者工资。若上月工资已全额发放，本月突然扣除上月社保，可能被认定为“克扣工资”。
  
• 损害员工知情权：若用人单位未在劳动合同或规章制度中明确约定“社保补扣”条款，或未提前告知员工，员工有权主张用人单位行为违法。
  

典型案例：某公司因财务疏忽未扣除员工9月社保，10月发放工资时直接扣除9月和10月两份社保，法院判决公司需补发9月被扣工资，并支付经济补偿金（因未提前告知且克扣工资）。

2. 若存在合理事由且履行法定程序，可能合法

以下情形中，用人单位从当月工资扣上月社保可能被认定为合法：

• 员工同意或事后追认：若用人单位在劳动合同或补充协议中明确约定“因财务核算需要，社保费用可能延迟1个月扣除”，且员工签字确认，或事后通过书面形式追认，该约定有效。
  
• 补扣上月漏缴社保：若因用人单位过错（如财务疏忽、系统故障）导致上月社保未缴纳，经社保部门同意后补缴，并从当月工资中扣除员工应承担部分，需满足以下条件：
  
  • 补扣金额不超过员工当月工资的20%（根据《工资支付暂行规定》第十六条）；
    
  • 扣除后剩余工资不低于当地最低工资标准；
    
  • 用人单位需提供社保部门出具的补缴通知或证明。
    

操作建议：用人单位应通过书面形式（如邮件、签字确认单）告知员工补扣原因、金额及依据，避免纠纷。

3. 员工如何维权？

若认为用人单位行为违法，可采取以下步骤：

1. 与用人单位协商：要求用人单位提供社保缴纳记录、工资条及扣除依据，核实是否符合法律规定。
   
2. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向当地劳动保障监察大队举报，要求用人单位补发工资并改正违法行为。
   
3. 申请劳动仲裁：若涉及经济补偿或赔偿，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张用人单位支付克扣工资、经济补偿金等。
   

温馨提示：社保缴纳关乎员工切身利益（如医疗、养老待遇），若发现用人单位存在违规行为，建议及时维权，避免损失扩大。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。