结论：下个月发上个月的工资并且扣除当月五险一金的做法，其合法性需根据具体情况判断，一般情况下，若符合劳动合同约定且不违反法律法规强制性规定，则合法；但若存在违反劳动合同约定或法律法规强制性规定的情形，则可能不合法。

一、合法性分析

1. 劳动合同约定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。这包括工资的支付时间、支付方式以及五险一金的缴纳等。
   • 如果劳动合同中明确约定了工资支付时间为下个月发放上个月的工资，并且五险一金的扣除也是按照当月应缴纳的金额进行，那么这种做法在合同层面是合法的。

2. 法律法规强制性规定：

   • 工资支付方面，虽然《中华人民共和国劳动法》规定工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，但并未明确规定具体的支付时间点（如必须是当月发放当月工资）。因此，只要工资支付不违反按月支付的原则，且劳动者对此无异议，下个月发放上个月工资的做法并不直接违反法律法规。
   • 五险一金缴纳方面，根据《中华人民共和国社会保险法》等相关规定，用人单位应当按时足额为劳动者缴纳社会保险费。这里的“按时”通常指的是按照社会保险经办机构规定的缴费周期进行缴纳，而并非严格与工资支付周期对应。因此，只要五险一金的缴纳符合社会保险经办机构的规定，且不损害劳动者的合法权益，扣除当月五险一金的做法也是合法的。

二、可能存在的违法情形

1. 违反劳动合同约定：

   • 如果劳动合同中明确约定了工资支付时间为当月发放当月工资，或者五险一金的扣除方式与劳动合同约定不符，那么用人单位的做法就可能构成违约，需要承担相应的法律责任。

2. 违反法律法规强制性规定：

   • 如果用人单位通过下个月发放上个月工资并扣除当月五险一金的方式，故意拖延工资支付或逃避五险一金缴纳义务，损害劳动者的合法权益，那么这种做法就可能违反法律法规的强制性规定，需要受到法律的制裁。

三、建议与风险提示

1. 审查劳动合同：

   • 劳动者在签订劳动合同时，应当仔细审查合同中关于工资支付和五险一金缴纳的条款，确保自己的权益得到保障。

2. 关注工资支付和五险一金缴纳情况：

   • 劳动者应当定期关注自己的工资支付和五险一金缴纳情况，如发现异常或疑问，应及时与用人单位沟通或向相关部门投诉。

3. 寻求法律援助：

   • 如果劳动者认为用人单位的做法侵犯了自己的合法权益，可以寻求法律援助或向劳动争议仲裁机构申请仲裁，维护自己的合法权益。

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