已解除劳动合同的职工回公司要求开证明，公司是可以开具的，但具体能否开具以及开具何种证明，需视情况而定。以下从不同角度为你详细分析：
一、公司有义务开具的证明
离职证明：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。
- 离职证明应包含的内容：劳动合同期限、解除或者终止劳动合同的日期、工作岗位、在本单位的工作年限等。这是劳动者在求职、办理社保转移等手续时的重要依据。
- 若公司拒绝开具：劳动者可以向劳动监察部门投诉，要求公司履行法定义务。
工作证明（非法定，但通常可开具）：
- 如果职工需要工作证明用于其他合法目的（如申请贷款、办理签证等），且该证明内容不涉及公司商业秘密或敏感信息，公司通常可以应职工要求开具。
- 工作证明内容：一般包括职工姓名、身份证号、在公司的工作时间、工作岗位等基本信息。
二、公司可能拒绝开具的证明
涉及公司商业秘密或敏感信息的证明：
- 如果职工要求开具的证明涉及公司商业秘密（如客户名单、技术秘密等）或敏感信息（如公司财务状况、内部决策等），公司有权拒绝开具，以保护自身合法权益。
证明内容不真实或存在误导性：
- 如果职工要求开具的证明内容不真实或存在误导性，公司有权拒绝开具，以避免承担法律责任。
三、特殊情况下的处理
职工与公司存在纠纷：
- 如果职工与公司之间存在劳动纠纷（如工资争议、加班费争议等），且纠纷尚未解决，公司可能会谨慎对待职工的证明开具请求。在这种情况下，建议职工先与公司协商解决纠纷，或寻求劳动仲裁、诉讼等法律途径解决，待纠纷解决后再要求公司开具证明。
公司已注销或破产：
- 如果公司已注销或破产，职工可能无法直接从公司获得证明。此时，职工可以尝试联系公司的清算组、破产管理人或相关政府部门（如工商局、税务局等）获取相关证明或信息。
四、建议与注意事项
提前与公司沟通：
- 职工在要求公司开具证明前，最好先与公司进行沟通，明确证明的具体内容和用途，以便公司更好地配合。
保留相关证据：
- 如果公司拒绝开具证明或开具的证明内容不真实，职工应保留相关证据（如沟通记录、邮件、短信等），以便在需要时维护自己的合法权益。
寻求法律帮助：
- 如果职工在开具证明过程中遇到法律问题或纠纷，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总之，已解除劳动合同的职工回公司要求开证明，公司应根据具体情况和法律规定来决定是否开具以及开具何种证明。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。