结论前置：关于“和单位签了勤务员合同后能否被开除”的问题，这并非一个简单的“能”或“不能”的答案，而是需要依据具体的合同条款、劳动法律法规以及实际情况来综合判断。

1. 合同条款的约定

• 合同内容：首先，需要查看您与单位签订的勤务员合同中，是否有关于解雇或终止合同的明确条款。这些条款通常会规定在何种情况下单位可以解除合同，以及解除合同的程序和补偿等。
• 违约责任：如果合同中规定了单位在特定情况下可以解除合同，并且您确实存在违约行为，那么单位是有权根据合同条款来开除您的。

2. 劳动法律法规的规定

• 合法解除：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，单位在符合法定条件的情况下，可以解除与劳动者的劳动合同。这些条件包括但不限于：劳动者严重违反用人单位的规章制度的；劳动者严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的；以及劳动者被依法追究刑事责任的等。
• 违法解除：如果单位在没有法定理由或未按照法定程序的情况下解除劳动合同，那么这种解除就是违法的。在这种情况下，您有权要求单位继续履行合同，或者要求单位支付赔偿金。

3. 实际情况的考量

• 证据收集：如果单位声称您存在违约行为并打算开除您，那么您需要收集相关证据来证明自己的清白或减轻责任。这些证据可能包括工作记录、同事证言、监控录像等。
• 协商与调解：在面临被开除的情况下，您可以尝试与单位进行协商或寻求劳动调解机构的帮助，以达成双方都能接受的解决方案。

4. 可能的法律后果

• 如果单位合法解除：如果单位确实存在合法解除合同的理由，并且按照法定程序进行了操作，那么您可能需要接受被开除的事实，并按照合同约定或法律规定领取相应的经济补偿。
• 如果单位违法解除：如果单位违法解除了与您的劳动合同，那么您有权要求单位继续履行合同或支付赔偿金。赔偿金的计算通常依据您在单位的工作年限和工资水平来确定。

建议：

• 在面临被开除的情况下，保持冷静并收集相关证据是非常重要的。
• 您可以先尝试与单位进行协商，看是否能够达成和解。
• 如果协商无果，您可以考虑寻求劳动调解机构的帮助或向劳动仲裁委员会提起仲裁申请。
• 在整个过程中，如果您感到困惑或无助，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。