结论：员工收取公司货款不上交，公司是否可以辞退该员工，需根据具体情况判断，一般若员工行为构成严重违反公司规章制度或严重失职、营私舞弊给公司造成重大损害，公司可以辞退。

分析如下：

1. 从规章制度角度：

   • 如果公司有明确的规章制度，规定员工不得私自收取公司货款且必须及时上交，而该员工违反了这一规定，那么公司有权依据规章制度对其进行处理。
   • 在处理时，公司需确保规章制度的制定程序合法（如经过民主程序制定、公示等），且内容不违反法律法规的强制性规定。若规章制度合法有效，且员工确实违反了相关规定，公司可以依据规章制度辞退该员工。

2. 从严重失职、营私舞弊角度：

   • 如果员工收取公司货款不上交的行为，构成了严重失职或营私舞弊，且给公司造成了重大损害，那么公司有权依据《劳动合同法》的相关规定辞退该员工。
   • “严重失职”通常指的是员工在履行职责过程中存在重大过失或故意不履行职责，导致公司利益受损。“营私舞弊”则指的是员工为了个人私利而损害公司利益的行为。
   • 在判断是否构成“重大损害”时，需结合公司的实际情况、损失金额、影响范围等因素进行综合考量。

3. 从程序合法性角度：

   • 无论公司依据规章制度还是《劳动合同法》的相关规定辞退员工，都需确保辞退程序的合法性。
   • 这包括提前通知员工、听取员工陈述和申辩、出具书面辞退通知等步骤。若公司未按照法定程序辞退员工，可能面临违法解除劳动合同的法律风险。

建议：

• 对于公司而言，应建立健全的规章制度，明确员工在货款收取、上交等方面的职责和义务，以及违反规定的处理措施。
• 在发现员工存在收取货款不上交的行为时，公司应及时进行调查核实，收集相关证据，并依据规章制度或法律法规进行处理。
• 在处理过程中，公司应确保程序的合法性，避免因程序不当而引发法律风险。

可能后果：

• 如果公司合法辞退员工，则无需支付经济补偿金或赔偿金。
• 如果公司违法辞退员工，则可能面临支付经济补偿金或赔偿金、恢复劳动关系等法律后果。

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