关于当年研发工作超过183天但年底离职的人员是否可以计入研发人员数量的问题，这主要取决于具体的政策规定或合同约定，以下从不同角度进行分析：

1. 政策规定角度：

   • 如果相关政策（如税收优惠政策、科技项目申报政策等）中明确规定了研发人员的认定标准，且该标准中包含了“在研发岗位上工作满一定天数（如183天）”作为认定条件，那么只要该员工在当年内满足这一条件，即使年底离职，也应被计入研发人员数量。
   • 然而，如果政策中还附加了其他条件，如“需在年底时仍在职”或“需连续工作满一定年限”等，则该离职员工可能不符合认定标准，无法被计入。

2. 合同约定角度：

   • 如果公司与员工之间签订的劳动合同或研发项目中明确约定了研发人员的认定标准和条件，且这些标准和条件与政策规定无冲突，那么应按照合同约定来执行。
   • 若合同中未明确约定，但双方在实际操作中形成了惯例或共识，且该惯例或共识不违反法律法规的强制性规定，也可作为认定的依据。

3. 实际操作建议：

   • 查阅政策文件：首先，应查阅相关的政策文件，明确研发人员的认定标准和条件。
   • 审查合同条款：其次，审查公司与员工之间签订的劳动合同或研发项目合同，看是否有关于研发人员认定的具体约定。
   • 咨询相关部门：如果政策文件或合同条款中存在模糊或不明确的地方，建议咨询相关部门（如科技局、税务局等）或专业律师，以获取更准确的解释和指导。
   • 保留证据：无论最终是否认定该离职员工为研发人员，都应保留好相关证据（如工作记录、考勤记录、项目合同等），以备不时之需。

总结来说，当年研发工作超过183天但年底离职的人员是否可以计入研发人员数量，需根据具体的政策规定或合同约定来判断。如果政策或合同中有明确规定，则按照规定执行；如果无明确规定，则建议咨询相关部门或专业律师以获取更准确的指导。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。